寒流來臨！6種體質聰明吃補不上火
天氣開始變冷了～～覺得身體有點虛，想喝個湯來補一下？小心喝錯補湯，反而越補火氣越大，賴醫師教你如何根據體質「對症喝湯」！
1.氣虛
症狀：容易疲倦、睡不飽，不想說話、或是聲音微弱，容易喘
推薦食補 【花旗蔘香菇雞湯】
材料：花旗蔘、香菇、生薑、雞腿肉
- 「花旗蔘」又稱西洋參，原產於美國，飄洋過海來亞洲，因此叫西洋參，富含人參多醣體與人參皂苷，有助於提升免疫系統的防禦能力，補氣而不會上火，對現代常熬夜的人們來說，是比較適合的選擇
- 「香菇」富含香蕈多醣體，可以幫助提升免疫力，消除疲勞
- 「生薑」去除雞肉的腥味、還有殺菌的功效，生薑也能祛散風寒、幫助對抗病毒
2.血虛
症狀：面色蠟黃、皮膚乾枯無光澤、頭髮容易分岔斷裂、眼皮內偏白無血色
推薦食補 【四物牛肉湯】
材料：當歸、熟地、白芍、川芎、枸杞、生薑、牛肉
- 「四物」，當歸、熟地、白芍、川芎就是我們傳統四物湯的組成，對於補血來說效果是最好的
- 「牛肉」含有豐富的鐵離子幫助補血，而且二價鐵離子在人體中也比較容易吸收
- 「生薑」在這裡不只是去除牛肉腥味，還能促進腸胃消化，避免四物湯太過滋膩、難以吸收
3.陰虛
症狀：五心煩熱，包含手腳掌心烘熱，和內心的煩熱、淺眠，大便乾硬
推薦食補 【山藥百合銀耳湯】
材料：山藥、百合、銀耳、桃膠、枸杞、紅棗
- 「山藥」益氣養陰、生津止渴，幫助緩解手腳心紅色的情形
- 「百合」幫助安神、助眠，還有止咳的功效
- 「銀耳」具有豐富的膳食纖維，可以幫助排便
4.陽虛
症狀：手腳冰冷、腹部皮膚冰冷，一年四季都穿很多，很怕冷、一吹到冷風就會渾身不舒服
推薦食補 【羊肉爐】
材料：桂枝、黃耆、當歸、川芎、蔘鬚、草果、枸杞、黑棗
- 「羊肉」，《本草綱目》記載「暖中補虛，補中益氣，開胃健力，治虛勞惡冷，五勞七傷」，富含維生素B6、B12幫助提升免疫力，還同時有鐵和鈣，補血又補骨
- 「桂枝、當歸」，同是辛甘性溫，能溫心陽、通血脈，促進手腳末梢血液循環
- 「黃耆」味甘微溫，有補氣升陽的作用，提升免疫力、對抗病毒入侵
5.痰濕
症狀：早上起床、或是飯後容易有痰，大便軟散、容易黏馬桶，腹部鬆軟肥滿
推薦食補 【胡椒豬肚排骨湯】
材料：白胡椒、生薑、青蔥、米酒、豬肚、排骨
- 「白胡椒」，《本草綱目》記載「除寒濕、暖腸胃」，可以改善大便軟散、黏膩的情形
- 「生薑」可去除豬肚的腥味，還有化痰止咳、消水腫的功效
6.燥熱
症狀：牙齦腫、嘴巴破、長痘痘、皮膚癢、難入睡
燥熱體質的人不適合吃藥膳補湯！
如果真的要吃，可以搭配 【洛神山楂薄荷飲】
- 「洛神花、山楂」都能促進腸胃蠕動、避免脹氣，還可以降血壓、降血脂，此外，山楂含有脂肪酶，幫助分解吃進去的肥肉！
- 「薄荷」性味辛涼，可以幫助宣散燥熱的火氣，避免產生皮膚癢的症狀
但要記得，避免空腹喝洛神山楂薄荷飲，會過度刺激胃酸分泌，造成胃不適。
素食者肉類可以改成板豆腐、花菇、杏鮑菇、猴頭菇，同樣美味又營養！
作者介紹：賴信甫中醫師，長庚大學中、西醫雙主修學系畢，曾任中華民國中醫兒科醫學會理事、中醫兒科專科醫師、中華民國肥胖研究學會會員。專長為中藥減重、穴位埋線雕塑、痠痛圓針／小針刀治療，現有經營粉絲專頁： 賴信甫中醫師．幸福減重室
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