愛黛兒的減重秘訣 刺激人體「長壽基因」
乙酰化酶又被稱為「長壽基因」，能夠在人體遭受壓力或攻擊時，釋放保護身體的信號，對抗包含癌症、心臟病與糖尿病等疾病。過去的研究也發現，包含少吃、減少肉類攝取與降低體溫，都能夠有效活化乙酰化酶，同樣的效果藉由攝取特定食物也可以達到。韓國家醫科醫師全慧蘭（전혜란，音譯）解釋：「所謂活化體內乙酰化酶的激瘦減肥法，指的是藉由『激瘦食物』來達到限制熱量的目的，進而達到減肥的果。」包含日常生活中常見的綠豆、核桃、葡萄、薑黃、香蕉、雞胸肉、花生、葵花籽、栗子、花椰菜、蝦子、鮭魚、橄欖油、韭菜、草莓及大豆等，都是能夠活化乙酰化酶的食品。
不過全醫師補充說明，這樣的『激瘦減肥法』有一個法則，「就是必須要遵守在一週內，限制攝取的熱量。」也就是說，在為期一週的期間，前三天只能夠吃包含水果、蔬菜、堅果類及果汁等，總熱量大約1000大卡左右的飲食；第4~7天，才可以稍微增加到1500大卡，同時也能夠增加肉類與海鮮類攝取。此外，在一週的熱量控制期結束後的「休息期」，就可以恢復一般的飲食攝取，但三餐中的一餐，還是要維持必須是由「激瘦食物」構成。
「激瘦飲食」一週完成 醫師教你這樣準備
「熱量限制期後還是要維持一餐是『激瘦食物』，是為了讓已經喚醒的乙酰化酶，能夠維持在被活化的狀態。」而全醫師也強調，休息期的飲食攝取還是要避免暴飲暴食，否則可能導致溜溜球現象，讓前面的努力功虧一簣。反之，若是能夠確實進行，則有機會在一週內，就達到減重3公斤的成績。
然而，到底要如何精準計算熱量？全醫師建議，可以使用市售的一般紙杯來測量。舉例來說，蔬菜、水果裝滿一杯（100公克）的量大約就是38大卡左右，裝滿15杯則大約是500大卡；再加上一杯的豆類和堅果，這樣的總計的熱量就大約是一開始1~3天每天攝取的1000大卡。
全醫師補充：「至於1500大卡，則是蔬菜、水果20杯，搭配豆類與堅果類一杯，再加上肉類與海鮮等動物性蛋白質，總共約2杯。」
3+4 減重秘訣 每天還可喝兩杯蔬果汁
在這些食物之外，每天還可以攝取由羽衣甘藍葉（75公克）、芝麻菜（30公克）、香芹（5公克）、西洋芹（150公克）、蘋果（300公克）、檸檬汁（50公克）與抹茶粉（1茶匙）一起打成的「激瘦果汁」。「如果沒有芝麻菜，可以使用菠菜，蘋果則可以用奇異果替代。」全醫師補充，如此一來就可以打成兩杯、一日攝取量來飲用。
如果喜歡水果的民眾，全醫師也建議，可以使用水（150毫升）、草莓（70公克）、蔓越莓（40公克）、藍莓（40公克）、核桃（10公克）和香蕉（50公克），同樣也可以打成兩杯、一日攝取量的「激瘦果汁」。就熱量而言，兩種蔬果汁都大約是180大卡，全醫師表示，如果想要使用其他水果也可以，但就要注意計算攝取的熱量。
懶人必學 「激瘦飲食」炒青菜也可以
除了果菜汁，韓國中醫師申東進（신동진）也建議，簡單的炒羽衣甘藍也能成為激瘦飲食料理。首先，只需要先將蒜片爆香、加入半匙蠔油，再加入適量的甘藍菜炒熟，最後再加入鹽巴與胡椒即可，同樣也是一道能夠刺激乙酰化酶的簡單料理。
參考資料:
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