日本首位女攝影記者笹本恒子107歲辭世！生前透露3個長壽祕訣

【早安健康／蔡經謙報導】日本第一位女性攝影記者笹本恒子出生於第一次世界大戰期間，曾用相片記錄二戰前夕日、德、義同盟國會面等重要時刻，71歲時重拾熱愛的攝影工作，且年過百歲之後仍有受訪、出書，直到2019年也持續寫作專欄。但根據媒體報導，年事已高的笹本恒子已於8月15日逝世，享嵩壽107歲。

笹本恒子一直到晚年都仍持續活躍、行動自由、思考清晰，不僅舉辦攝影展，還出書、演講，充滿活力的狀態令不少民眾羨慕不已。而她也在生前數度受訪、為文透露他的養生保健秘訣。

日本首位女攝影記者笹本恒子96歲才公開年齡！不想因年紀而被懷疑專業

笹本恒子於第一次世界大戰爆發當年出生於東京，受到電影啟發，於第二次中日戰爭時（8年抗戰）加入日本攝影協會工作，為日本記錄下諸多重要歷史時刻。

即便工作一段時間後，笹本恒子面臨家人反對而離職，她也持續作為自由攝影師而活躍。一直到40多歲後，由於攝影師數量增加、雜誌停刊，相關工作開始減少等因素，不得不離開攝影工作近20年。

儘管她離開了攝影工作，但笹本恒子在這段光陰中，仍時刻維持對生活的熱情與好奇心。不僅常備筆記本記錄新聞、時尚、生活情報、英語等各式各樣的資訊，還學習花藝、服飾製作，自己製作自己所穿的配飾，50歲時甚至還開始學習室內設計，令人不禁讚嘆她的活力。

而笹本恒子也在昭和60年（1985年）時首次舉辦自己的攝影個展，並以此為契機回歸攝影工作，當時的她已71歲，而持續工作的她一直到96歲時才首次公開自己的年齡。

笹本恒子受訪表示，她不希望民眾因為她的年齡懷疑她的攝影技術，也不希望被攝影者因為她的年齡而感到擔心。同時，笹本恒子也不希望民眾稱讚她是因為年齡而稱讚，而是希望民眾真的喜歡她的品味。

— 静岡県東部ニュース (@Shizu_East_News)

笹本恒子一直到老都仍十分活躍，除了攝影工作外，還開設服裝沙龍，並且販售親手製作的洋裝與首飾，維持活力、精神的訣竅或許與她的運動習慣與飲食技巧大有關係。

能徒步就不搭車，即便坐輪椅也不忘鍛鍊肌肉

笹本恒子曾受訪表示，她住的公寓離車站步行時間約15分鐘，不過她仍會徒步前往超市採買食材，若沒用雙眼親自確認買的東西就會覺得不開心。回程時由於提著重物，才會搭乘公車返家。

此外，即便笹本恒子在100歲時不慎於自家跌倒導致骨折，需要一周看3次物理治療師進行復健，她仍努力使用輔具積極地步行，即便坐在輪椅上也會靠轉動腳踝、抬腳活動，加速肌肉恢復，希望能再用自己的雙腳步行拍照。而她也很快地便恢復到能從輪椅站起的程度，並表示不論幾歲，肌肉仍會復原，會為了目標持續努力。

不少高齡者出門深怕勞累，或擔心運動後反倒讓自己受傷，然而隨著年齡漸長，不活動反而會對身體帶來反效果。而若想增加肌力，避免肌少症，或許可透過間歇性健走與弓箭步等方式提高運動成效、強化下半身肌力。

不錯過三餐且愛吃肉！無病高齡者別過度節食以免營養不良

不少高齡者食物吃得越來越少，又或者因為健康因素而捨棄肉類不吃。不過，若本身無肥胖症、高血壓、高血糖、高血脂等疾病，或許吃飽才是養生訣竅，並能預防營養不良。

笹本恒子99歲時曾受訪指出，她一日3餐都會好好地吃，並且都自己準備。早餐約在8點左右，喝咖啡歐蕾搭配塗上自製果醬的麵包。午餐則多以麵類為主，吃烏龍麵的話就會搭配炸蔬菜，吃義大利麵的話則會搭配生菜沙拉。

晚餐則最喜歡牛肉，由於喜歡有脂肪的肉類，因此會將霜降牛肉醃醬油後，以橄欖油煎熟，最後淋上一點味醂，並搭配蘆筍等各種綠色蔬菜1～2樣，吃到8分飽。

日本厚生勞動省調查指出，日本高齡者有營養不良傾向，且越是高齡傾向越強，75～79歲有16％BMI數值在20以下，80～84歲民眾則為20.2％，85歲以上民眾為29.1％

而台灣衛福部也發現，2013～2014年長者有42％熱量攝取不足。其原因除了疾病外，則多和「養生」、「自設飲食禁忌」，導致少油、少吃，而無法達到應有的營養標準有關。

而「國民營養健康狀況變遷調查102-105年」更是指出，75 歲以上的男、女性，油脂類攝取量分別比建議攝取量少了0.5份、0.7份；蔬菜類則除了45歲以上女性外，其餘族群均嚴重偏離建議量標準。

日本女子營養大學營養學部教授新開省二表示，和高營養族群相比，營養不良的民眾因心血管疾病死亡的危險度恐增2.5倍。而營養不良的高齡者還容易罹患失智症（認知症）。

因此，對無特殊疾病的高齡者來說，好好吃飯、均衡攝取營養或許才是養身之道。國健署建議，高齡者除了減鹽外，可多利用天然調味料，搭配全穀類、堅果類食用，肉類則以白肉（魚、雞肉等）為主，並均衡攝取6大類食物。

此外，比起過度擔心血糖、血壓上升，若因肉吃得不夠，令蛋白質攝取不足導致肌少症反而更危險。日本立命館大學運動健康科學部教授藤田聰建議，65歲以上高齡者每天應攝取體重乘以1.06g的蛋白質，幫助身體合成肌肉。

晚年每晚喝100ml紅酒！紅酒多酚可抗氧化、保護血管彈性

除了三餐正常食用，並且不會排斥攝取油脂外，笹本恒子也曾受訪指出，晚餐時不可缺少的便是一杯170ml的紅酒。即便隨著年紀過百，後續採訪她表示紅酒攝取量降低為每晚100ml，但她的家中甚至有一個小酒櫃，顯見她對紅酒的熱愛。

除了味道好喝外，笹本恒子受訪表示，紅酒不僅對貧血有所幫助，其豐富的多酚還可以防止老化。而紅酒對健康的益處或許並非笹本恒子道聽塗說。根據彰化基督教醫院的衛教資料，紅酒多酚可透過抗氧化、抗血栓、抗動脈硬化等機轉保護心血，進而降低心血管死亡率。台北榮總2010年發表的研究中也發現，健康成人每天喝100ml紅酒連續三周後，可讓血管保持彈性、不易硬化。

不過，儘管紅酒多酚對健康的好處不少，然而過量飲酒仍會對健康造成危害。台安醫院建議，男性每天不應喝超過20g酒精、女性不應超過10g酒精。酒精g數換算公式如下：

酒的ml數 × 酒精百分比 × 0.785（酒精密度）

以酒精含量12％的紅酒為例，男性即每天不應喝超過220ml、女性不應超過110ml。

參考資料:

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