主食
每天都要有一餐吃用未精製的穀物做的主食，例如糙米、胚芽米、留下一些麩皮的米、全麥麵包、義大利麵等等。也推薦用小米、稗粟、黍稷、大麥等雜糧與白米一起煮的雜糧飯。
主菜、配菜、湯品
以蔬菜、菇類、海藻、根莖類、豆和豆製品等食材為主，攝取蛋白質中七至八成左右的白肉魚、青背魚、貝類及蝦、蟹、花枝、章魚等海鮮，每天吃一至兩顆品質好的蛋。
暫時不要吃牛肉、豬肉、羊肉、馬肉等紅肉，火腿或鑫鑫腸等肉類加工食品，鮪魚、鰹魚、鱈魚卵或鮭魚卵等鹽漬產品，竹輪或魚板等魚漿製品。僅使用少量的低鈉鹽、低鹽醬油、低鹽味噌來調味。只要能巧妙地應用酸味或香辛料、香味蔬菜等，即使低鹽也能做得很美味。
本書的第5章為各位介紹主菜、第6章介紹配菜、第7章介紹湯品。
請各選一道菜組合成當天的菜單
蔬果汁
每天一共要喝1.5至2公升用新鮮蔬菜、水果打的蔬果汁。可以的話請分成幾次來喝，至少分成二至三次。接下來第4章將為各位介紹各種不同的蔬果汁。請選擇自己喜歡或容易取得的蔬菜或水果，為蔬果汁製造變化，以免喝膩。
優格
每天攝取300至500克高優質的優格或豆漿優格（乳癌、卵巢癌、攝護腺癌的患者請改吃豆漿優格）。不妨多花一點心思，像是加入水果、淋上蜂蜜，以免吃膩。
沒有菜味，很好入口！青江菜&大白菜&蘋果&檸檬
材料（2人份）
- 青江菜⋯⋯3棵
- 大白菜⋯⋯1片
- 蘋果⋯⋯2個
- 檸檬⋯⋯1個
- 蜂蜜⋯⋯2小匙
做法
- 青江菜和大白菜都切成適當的長度，再一片一片切成細絲，揉成一團。切除蘋果的蒂頭，切成月牙形。削去檸檬外側的皮，切成月牙形。
- 把1丟進果汁機打碎，加入蜂蜜攪拌均勻。
大頭菜的香味撲鼻而來！大頭菜&鳳梨&柳橙&檸檬
材料（2人份）
- 大頭菜⋯⋯3個
- 鳳梨⋯⋯300克
- 柳橙⋯⋯3個
- 檸檬⋯⋯1個
- 蜂蜜⋯⋯1小匙
做法
- 大頭菜切成月牙形。鳳梨削皮去芯，切成長條狀。柳橙和檸檬削去外側的，切成月牙形。
- 把1丟進果汁機打碎，加入蜂蜜攪拌均勻。
本文摘自《這樣吃，癌細胞消失的最強飲食法》／濟陽高穗（抗癌權威）／境好出版
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