中秋吃柚子！營養好處知多少
柚子是中秋節當季又應景的水果，也因為它的外形渾圓可愛、象徵團圓，加上柚子的「柚」和庇佑的「佑」同音，所以也被認為有吉祥的含義。
柚子含豐富的纖維素、礦物質、酵素、檸檬酸、番茄紅素、類黃酮、胡蘿蔔素、維生素C和鈣，具抗氧化作用，其中維生素C是蘋果的8倍、鈣的含量更遠超過一般的水果，幫助美膚抗氧化、消除疲勞、促進代謝。
而且柚子一身是寶，從裡到外都能利用，果皮可以用來沐浴或點燃後防蚊除臭，果肉則甜嫩多汁，果皮和果肉間的白色海綿層，甚至還能拿來入菜，口感獨特。想要挑到好的文旦可以看這三點：
- 表皮光滑，毛孔越細越好
- 果形以上窄下寬為原則，有點類似不倒翁，底部開闊而略微內凹
- 托在手上有沉甸甸的果實感覺最好
柚子採收後必須貯藏七至十日來「辭水」，讓多餘的水分蒸發，外皮的顏色也會由綠色轉為黃綠色，辭水後的甜度會提高且肉質會變得軟嫩。如果想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色的，若要久放才享用，則應選果皮略黃綠的，可存放兩個月左右都沒問題。
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