民以食為天，食品安全的重要性，誰都不容規避！2022年是食安很重要的里程碑，因為食品標示新制上路，對巧克力品名及標示、蛋殼洗選噴印、蘆薈食品標警語、重組肉及注脂肉食品標示等都有新規範。鄭市長指示，宣導新政策要運用多元且貼近生活的方式，協助市民認知食安的重要性，並勉勵團隊︰「我們要從產地到餐桌，為市民串起令人安心的食安鏈。」
健康樂活食安嘉年華，10月歡喜登場
寓教於樂是推廣食安教育最有效的做法，桃園市政府自2017年起舉辦 「健康樂活食安嘉年華」，今年 10月1日至4日將在 桃園市立體育館（桃園巨蛋）登場，邀請知名營養師團隊Cofit、桃園市中藥商公會一起宣導食安教育。
今年以「食藝食趣、活力保健」為主軸，政府展區以「食在安心」為主題，介紹食安政策；業者展區匯集食品、中藥、生技產業，藥膳保健、異國美食、樂活生鮮、醇品生活、經典美味等，應有盡有。活動現場除了有吃有玩外，預約看展、數位集章、社群打卡都能兌換摸彩券，百萬好禮等待幸運兒帶回家。另外，9月17日展前活動「桃食傅快閃見面會」，前30名跟活動大使「桃食傅」拍照打卡可拿禮物。
高人氣體驗專區有兩大亮點！「食安故事屋」以遊樂園為主題，透過平板互動體驗遊戲和遊園小火車，一邊玩打擊壞菌挑戰賽，一邊學習微生物與食品的關係，「食安密碼體驗區」形同一所學園，設置食安小學堂、藥膳保健區、食安科學區三區，桃市府更提供國小學童學習單，在食安故事屋與食安密碼體驗區過關斬將，6道關卡通過4道即可抽獎學童禮品。
玩樂不忘教育，健康講座講述養生藥膳、兒童食品健康安全；食藝競賽運用桃園在地食材，以米、茶做出健康美味的創意料理；DIY趣味課程包括中藥驅蚊包、藥膳湯包、養生茶等。透過參與、實作，讓市民更瞭解中藥材，對營養標示、添加物危害也有深入的認知。
用5訣優化食安五環，阻絕黑心食品
「食安五環」是為了加強食品安全衛生保障，鎖定「源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商責任、全民監督食安」五部分，集結政府管理、產業自律及民間參與，從產地到餐桌，讓每個環節符合衛生、環保與安全。
要成為食安智慧城，桃市府針對食安五環提出相應行動方案，以「追本溯源，有跡可循」為特色，透過「1挖掘、2防禦、3警惕、4透明、5扎根」的做法，讓食安五環得以進化，既完善了食品鏈，也打造可信賴的食安消費環境，讓市民吃得安心。
食品原料產地溯源，讓萊豬無所遁形
食安的基礎是農安，在食材被做成食物之前，市民有很多想知道的事，例如︰業者所用的原料來自哪裡？產地標示是真的嗎？生鮮農畜產品有無藥物殘留？學校營養午餐會不會吃到萊豬？這些心聲，鄭文燦市長聽到了。
桃市府從2021年12月至2023年7月陸續公告，要求11類業者建立食品來源與流向的追蹤系統及生產履歷，並輔導加入「桃園市食材登錄平台」，公開食材來源，每季更新資訊，第一波從公市立國中小學午餐供應業者做起。
為消弭大眾對含萊克多巴胺容許量的豬肉進口疑慮，桃市府透過6個月的時間，在八德興仁花園夜市、桃園觀光夜市及中壢觀光夜市導入「食品原料產地溯源」，只要在攤位前掃描QR Code，即可掌握食材來源，不僅豬肉產品清楚標示原產地，國產農產品、生鮮農畜產品是否取得「3章1Q」（CAS台灣優良農產品、產銷履歷農產品(TAP) 、有機農產品等三種標章，及台灣農產品生產追溯的QR Code）也一目了然。
桃食安心資訊平台，消費前可先查詢
桃市府將數位科技運用於食安管理，建構「桃食安心資訊平台」（https://food-safety.tycg.gov.tw/），成為國內首推揭露食材產地追本溯源的縣市。市府輔導食品業者進行來源登錄，市民可查詢食材、餐點、查驗、食安等資訊。
建立平台前，桃市府先蒐集桃園市2,500家傳統餐飲店的全食材供應商與製造商，把逾10萬筆資訊進行數位化管理，建立源頭廠商資料庫，並完成風險評估，以便對高風險業者做聯合稽查、挖掘幽靈廠商、阻止違規食品流竄。更可貴的是，當外縣市爆發食安事件，桃市府可在第一時間透過資料庫確認有沒有桃園的業者採用到違規食材，即時保障市民的食安權益。2021年起已輔導業者主動登錄自製餐點食材產地溯源資料，方便消費者在採購或點餐之前查詢。
為幫業者減輕重複登錄的負擔，桃食安心資訊平台介接甚廣，包括食藥署的「食品藥物業者登錄平台（非登不可）」、「產品通路管理資訊系統（PMDS）」、農委會的「智慧農業共通資訊平台」等，該平台搭配食品原料產地溯源，市民可至食安嘉年華溯源影音區，觀看影片瞭解平台介面與操作，填問券還可拿美食券，可至桃園市內合作店家使用，讓市民、業者和政府達到真正的三贏！
夏秋保健養生，防蚊和飲食雙管齊下
夏秋暑熱正盛，祛除濕熱是養生原則，除了從食品原料把關，請從飲食上照顧自己和家人，宜多吃豆芽、山藥、綠豆、薏仁、苦瓜、冬瓜等食物，並少吃辛辣與炸物。
伴隨夏秋暑熱，即將來襲的下一波威脅是登革熱，每年10至11月是流行高峰期，登革熱病毒經由埃及斑蚊或白線斑蚊傳播，預防之道是不讓病媒蚊有孳生機會，請將室內外的積水容器徹底清除，並避免蚊蟲叮咬，如家中安裝紗窗、穿淺色衣物出門、去郊外請穿長袖長褲、塗抹防蚊液等。
住家若有陽台或院子，建議栽種迷迭香、薄荷、艾草、香茅、檸檬桉、天竺葵等驅蚊植物。可用透氣布料縫製布袋，放入切碎的艾草或香茅，掛在活動空間裡驅蚊，或直接到中藥行購買驅蚊藥包，但不建議孕婦和嬰幼兒使用。
桃園市政府呼籲大家，新冠威脅尚未解除，請市民按時接種疫苗，並透過飲食與運動提升免疫力，用積極態度將防疫視做追求健康的必要作為！