志安診所梁國進醫師表示，手術後應盡可能均衡飲食，補充適當的熱量，並加強攝取含豐富蛋白質、維生素、礦物質等食物，但很多人在手術後容易沒胃口、吃不下，這時也可搭配提供均衡營養的術後營養品，如 ：亞培安素，幫助在術後提升營養狀況，增強體力、維持保護力。
術後營養補充要及早，補足熱量及5大關鍵營養素，幫助恢復體力，提升生活品質！
梁國進醫師指出，「每個人的手術後狀況可能不完全相同，但是一般會建議，手術過後愈早回到一般正常飲食，愈能達到均衡飲食的目標」。
若身體處於虛弱、有營養不良的情況，可適時提供充足且均衡的營養，調節生理機能，滋補強身，其中 維生素C可促進膠原蛋白生成，有助於傷口癒合； 蛋白質可幫助組織修復，因此不建議等到術後出院再開始進行營養調理。
手術後的營養照顧是重要關鍵，可促進食慾、幫助維持健康。醫師建議掌握以下營養補充原則，做好術後營養補給：
- 避免食用刺激性食物，例如重口味、辛辣、油炸、醃漬加工食物等，也要避免含有高糖分的食物。
- 要確保食物的衛生安全，因此建議食材都需煮熟，不宜生食，例如生菜沙拉、生魚片等食物，都不宜在手術後的虛弱狀態下食用。
- 料理方式建議以燉湯、清蒸等低油的烹調法為主，避免高溫油炸。
- 把握均衡飲食原則，同時攝取優質且足量的蛋白質，補充多元營養素，幫助調整體質。
手術後建議補充的營養素，包含蛋白質及多種維生素礦物質，如維生素A、維生素C、維生素D、鋅等。這些手術後必需的營養素，都存在於常見的食物當中，只要選對食物、善加烹調，就能提供身體所需的能量並兼顧營養！
- 蛋白質：為人體細胞、組織、器官的主要構成物質，也是肌肉合成的來源之一，攝取充足的蛋白質，可幫助肌肉生長，有助於組織的修復，亦是術後啟動關鍵保護不可或缺的營養素。常見食物：雞蛋、肉類、海鮮、豆腐、豆漿、奶類等。
- 維生素A：可增進皮膚和黏膜的健康。常見食物：橘黃色蔬果如胡蘿蔔、木瓜，動物肝臟、蛋黃、牛奶等。
- 維生素C：具抗氧化作用，可增進體內支撐身體架構的結締組織生長，並促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合。常見食物：深綠色蔬菜如青花菜、菠菜，水果如橘子、葡萄柚、芭樂、檸檬等。
- 維生素D：有助於維持神經、肌肉的正常生理，調整健康好體質。常見食物：魚類、牛奶、蛋、香菇。
- 鋅：能促進食慾，幫助皮膚組織蛋白質的合成。常見食物：牡蠣、 蝦子、動物肝臟、紅肉、南瓜子、腰果、杏仁、茄子、山藥、菠菜、青花菜、羽衣甘藍、蛋黃、乳製品等。
術後補養只知道鱸魚湯？教你2道滋補強身、簡單健康的蒸魚、雞湯料理
很多人聽到術後補養，直覺反應就是要來喝碗鱸魚湯，但除了鱸魚湯外，還有哪些料理可以增加術後營養補充的變化呢？接下來介紹的兩道料理相當簡單，只要準備好兩三樣材料，即可輕鬆完成營養滿點的蒸魚、雞湯料理！
▲透過不同料理方式，提供美味又多變化的術後營養補給，幫助滋補強身。
術後調養食譜1：清蒸鱸魚
鱸魚中富含胺基酸中的麩醯胺酸，魚皮含膠原蛋白，魚肉還含有維生素A、維生素B群、維生素D、鐵、鉀、鈉、磷、鋅、鎂等，能幫助增強體力、其中 蛋白質為肌肉生長所需關鍵營養素，對手術後營養補充是很好的食材！
材料：鱸魚排1片、薑片數枚、醬油和水少許
作法：將鱸魚排放在深盤中，放上薑片，倒入調勻的醬油和水（可依口味調整），放進電鍋或蒸籠，蒸15分鐘左右，魚肉熟後即可食用。
小提醒：蒸煮或食用時，也可搭配胡蘿蔔、青花菜、青江菜等蔬菜，配色好看，還能增加營養素攝取。
術後調養食譜2：山藥雞湯雞肉也是很棒的食材，雞肉含有豐富蛋白質，也提供維生素A、菸鹼素、鋅等，建議最好連湯帶肉食用才能攝取到多種營養素。吃起來口感黏滑的山藥，營養價值相當高，尤其特別含有「麩胺酸」及維生素B群、維生素C、鈣、鉀、鎂、鋅、水溶性纖維等營養素，是術後不可錯過的營養食材！
材料：雞腿1支（切塊）、山藥1碗（切塊）、薑片數枚、水
作法：雞腿塊先以滾水燙過，再和山藥、薑片一起放入鍋中，加入可以蓋滿材料的水，燉煮30分鐘直到雞腿熟透，即可連湯帶料食用。
雖然這兩道進補料理做法並不困難，但是對許多人來說，自炊仍可能有種種不便之處。梁國進醫師表示，術後營養補充也可聰明搭配口飲均衡營養補充品，像是「亞培安素」，提供多元營養及好吸收蛋白質， 幫助術後補充更全面的營養，增強體力、鞏固保護力，是醫師也會推薦的術後營養品。
術後營養照顧，光補雞精是不夠的！營養充足且均衡的術後營養品這樣選
手術後更需重視後續的營養調理及補充，才能增強體力，重拾以往的健康，但很多人誤以為術後的飲食只能喝粥不能吃肉、或是靠大吃補品補充就好；事實上，營養不均衡或吃過多的補品，反而可能適得其反，造成其他的營養素不足，形成另一種營養不良問題。
術後調理仍要以均衡適中為主，攝取足夠熱量及完整營養素很重要。只要遵循術後飲食原則，必要時可搭配術後營養品，就是良好的營養照顧方法。梁國進醫師提到，手術後如有食慾下降問題，更要特別注意營養攝取是否足夠，以避免營養不良影響健康，因此可善用均衡營養補充品來輔助，以更便利的方式，幫助術後補充營養，維持身體代謝健康！
▲若術後食慾不好、胃口下降，建議可善用術後營養品，幫助提升營養狀況，增強體力。
針對術後營養品的選擇，補品類的雞精通常是許多人會挑選作為滋補養氣的術後營養品，但只以雞精補品作為單一的術後營養品不見得合適，梁國進醫師指出，雞精等常見補品雖可滋補，但提供的營養成分主要為蛋白質，而合適的術後營養品，除了蛋白質外，還需要多元的維生素礦物質來相輔相成。梁國進醫師建議 術後營養品需選擇擁有28種維生素礦物質，及提供 好吸收、高利用率的優質蛋白均衡營養補充品，若有 醫學實證佐證，對於術後需要營養補充的人來說可以更加安心。
有近40年醫學實證 *的「亞培安素」是國際知名廠商製造外，其品質也受到嚴格把關及各方肯定，並於醫學期刊公開發表過多項的臨床研究實證，更具保障，因此為許多醫師都經常推薦的術後營養品。安素為均衡營養配方， 符合國人膳食營養素參考攝取量（DRI）建議，提供優質蛋白質(PDCAAS=1*)，好消化且利用率高，幫助肌肉生長，另外 28種維生素礦物質可補充術後每日所需的均衡營養，提升營養狀況，幫助增強體力與鞏固保護力。
▲亞培安素為許多醫師經常推薦的術後營養品，提供好吸收蛋白質和28種維生素礦物質，輕鬆攝取術後每日所需的營養。
善用均衡術後營養品，讓營養補充更輕鬆、更全面、更及時
手術是人生的一大關卡，術後營養補充更是讓人傷透腦筋，對於術後虛弱、胃口不好的人來說，營養不均衡或營養狀態下滑都有如面臨大敵，為了做好術後的營養補充，最好盡可能避免辛辣煎炸食物，遵守均衡營養的飲食原則，補充好吸收的優質蛋白質及多元關鍵營養素，若有必要也可以善用專家推薦的均衡術後營養品，例如亞培安素，幫助在手術後及早開始提供完整的營養補給，輕鬆找回昔日體力！
*亞培安素為台灣地區銷售之口飲完整營養品類有超過40年歷史，其第一篇文獻於1985年公開發表。
**PDCAAS為國際衡量蛋白質的標準，達到1才是優質蛋白。
※特殊營養食品，使用前請諮詢醫師或營養師。
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梁國進醫師
現任
志安診所院長
經歷
前台大醫院醫師
前桃園部立醫院醫師
前新北市立醫院外科部主任