綜合御絨中醫診所廖婉絨與全真中醫診所中醫師褚柏菁的受訪資料，夏季吃冰品、吹冷氣，運動完馬上喝冷飲等行為都會造成脾胃負擔，讓體內除濕系統故障導致「暑濕體質」。而暑濕體質會讓身體濕氣瀰漫、百病叢生，恐出現頭昏沉重、倦怠、頸部緊繃、身體腫脹，甚至是食慾不振、噁心想吐、拉肚子等腸胃不適症狀。
因此，若想透過飲食消暑，比起冰飲，吃些涼性的瓜類與蔬果類或許是較好的選擇，可達到消暑、清熱、去濕的作用。包括冬瓜、絲瓜、西瓜等瓜類，都是夏季常見的降火良好食材。
冬瓜：清熱化痰、除煩止渴
冬瓜是台灣民眾餐桌上常出現的家常食材，可清炒、可煲湯，香甜可口。而雖然名字中有個「冬」字，但農糧署表示，其實台灣冬瓜盛產於夏日的4～10月。
以中醫的角度來說，香港註冊中醫師鄭智仁受訪表示，夏天吃冬瓜可消渴、消煩悶，適合水腫脹滿、香港腳、痰喘徵狀的民眾。而民眾常吃的冬瓜肉性涼，有除熱化痰、除煩止渴等功效，不僅可治療痰熱咳喘等症狀，冬瓜還有利尿功效，可預防水腫。
冬瓜低鈉、低熱量，還可預防脂肪生成，是減重、預防高血壓幫手
而以營養素來看，根據衛福部食品營養成分資料庫資料，冬瓜的鈉含量低、維生素C卻比大番茄還高。每100g冬瓜僅有2mg鈉含量，而維生素C卻高達16.1mg。
台安醫院體重控制中心營養師組長劉怡里曾受訪說明，冬瓜的鈉含量低，其利尿作用更有助於帶走體內多餘的鈉，達到降血壓功效。此外，冬瓜熱量低，還富含維生素C、B群以及微量的維生素E。
除了上述營養素外，長庚紀念醫院營養治療科團隊在《營養師教你跟著四季吃健康》一書中還指出，冬瓜中的「丙醇二酸」能預防脂肪生成，因此冬瓜不僅有助減重，還是預防高血壓的好幫手。
那麼，冬瓜到底該怎麼吃呢？除了清炒外，御絨中醫診所醫師廖婉絨建議可將冬瓜與山藥、茯苓、芡實、蓮子結合燉湯，以達開脾消水腫功效：
材料
冬瓜：1斤
山藥：半條
排骨：300g
茯苓：15g
芡實：15g
蓮子：20g
薑絲：15g
鹽：適量
作法
- 山藥、冬瓜洗淨、去皮、切塊。
- 排骨川燙後瀝乾。
- 蓮子、茯苓、芡實洗淨，備用。
- 全部食材放入電鍋內鍋中，內鍋加6杯水，外鍋加2杯水，蒸煮至電鍋開關跳起後，適量鹽調味即可。
絲瓜：去熱消暑、降火氣
台灣絲瓜全年有產，由於只要洗淨後消皮、切片，就可簡單快炒食用，是不少民眾的居家長備菜。
根據辰軒中醫衛教資料，絲瓜性涼，有清熱涼血、化痰解渴、利尿止血，通經活絡的功效，不僅對中暑、濕疹、咳嗽、尿血、便血有一定療效，也相當適合炎熱夏季燥熱口乾民眾時用。
廖婉絨醫師也曾為文建議，吃絲瓜可清熱、去濕病、消暑，若女性適逢生理期，由於不適和吃涼性瓜果，則在料理時應加入蔥、薑、蒜等溫熱食材中和涼性較佳。中醫師吳明珠則受訪提醒，體質虛寒的人不宜多吃絲瓜，否則容易反倒造成滑腸腹瀉。
絲瓜可幫肝臟解毒，還可增強心肌功能
根據辰軒中醫衛教資料，以營養素角度來說，絲瓜中的維生素C含量較高，可促進免疫細胞活性、幫肝臟解毒提高免疫力，維生素B有利於大腦健康。此外，絲瓜中還含有皂苷類物質，有強心作用，可增強心肌的功能。
慶安居中醫診所醫師林美蓉為文表示，夏季炎熱時會出現「血熱妄行」症狀，年輕人、小朋友容易熱血上跑導致流鼻血，高齡者則容易下跑產生血尿、血便等症狀。此時可透過一道冬瓜藥膳改善：
涼血止衂絲瓜羹
材料
絲瓜：1條
藕節：2錢
仙鶴草：2錢
蔥：1根
油：少許
調味料、蓮藕粉：適量
做法
- 藕節、仙鶴草藥包以400ml清水大火煮滾，轉小火繼續煮30分鐘。
- 蔥爆香後加入絲瓜翻炒，悶煮至絲瓜稍軟後加入1的藥汁並調味，最後用蓮藕粉勾芡即可。
西瓜：天然白虎湯、清暑熱、降火
中醫師吳明珠曾受訪指出，白虎湯主要是中醫用來治療熱病的藥方。不過，藥方未經醫師診斷，自行飲用可能對身體帶來負面危險，這時若想透過蔬果舒緩該怎麼做呢？
長庚醫院中醫部主任陳俊良更受訪指出，西瓜可說是「天然白虎湯」，清暑熱、降火效果良好，若夏季出現便秘、口乾舌燥、失眠、嘴破、冒痘等症狀時可以食用。
除此之外，許多民眾吃西瓜時只顧著吃紅色果肉，但香港註冊中醫師楊漫婷為文指出，淺綠色的「西瓜翠衣」也有瀉熱除煩、利尿之效。對夏季煩渴、小便短赤、咽喉腫痛等症狀也有療效。
西瓜茄紅色抗氧化能力強，避免過量食用以免帶著含過冬
除此之外，在營養素部分，紅西瓜和番茄一樣，擁有豐富的紅色植化素：茄紅素。台灣海洋大學食品科學系教授江孟燦受訪表示，茄紅素抗氧化能力卓越，多攝取茄紅色不僅對清除體內自由基有益，還可降低皮膚的日曬傷害。
而西瓜同樣可入湯飲用，楊漫婷醫師分享了「西瓜翠衣花旗參瘦肉湯」供民眾參考：
材料
瘦肉：1斤
西瓜翠衣（西瓜皮）：1個
花旗蔘：3錢
鮮荷葉：1塊
薏仁：1兩
生薑：3片
紅棗：3顆
海鹽：適量
作法
- 所有材料洗淨，並將瘦肉川燙備用。
- 適量清水大火燒開後，加入上述材料煲1.5小時。
- 最後才加入鮮荷葉，滾10分鐘，並用適量海鹽調味即可。
不過，民眾可別因為西瓜冰涼止渴，不知不覺一片接著一片食用過量了。醫誠堂中醫診所中醫師黃胤誠拍片指出，西瓜清熱力道非常強，若吃過多反而會傷了身體中的陽氣，讓人「帶著寒氣過冬」，對身體造成負面影響，建議適量食用即可。
此外，由於西瓜甜度較高，前台灣肥胖醫學會理事長黃國晉也曾受訪建議，若是糖尿病患者，應少吃西瓜較妥。衛福部桃園醫院營養師鄒孟君則受訪建議，每天應將西瓜控制在2份內（一份約為棒球大，或240ml飯碗8分滿）。
參考資料:
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