配合自律神經的規律來進食以維持其平衡
交感神經和副交感神經達到理想平衡的關鍵就在於「飲食」
自律神經分成兩部分，一個是在活動時掌握主導權的「交感神經」，另一個是在放鬆時積極運作的「副交感神經」。交感神經相當於車子的油門，副交感神經則像是煞車。交感神經和副交感神經的特徵是，當一方活躍時，另一方的作用就會被抑制，所以它們會在一天之中邊維持平衡邊發揮作用。
如果身體健康，交感神經會在白天活動的過程中占據優勢，副交感神經則是從傍晚開始逐漸掌握優勢，以圖表來看，是呈現緩慢有規律的波浪狀。如果其中一方太過強勢，就會失去平衡，並對身心造成影響。要讓自律神經保持理想的平衡，關鍵就在於「飲食」。
自律神經 知道賺到MEMO：長壽的人大多喜歡吃肉是有原因的
生活中常見喜歡吃肉的健康高齡者。這是由於自律神經的原料是蛋白質，而且相較於植物性蛋白質，動物性蛋白質的必需胺基酸含量更高。因此，攝取優質的肉類蛋白質能提高自律神經的作用，有助於維持健康。
促使腸活成功的祕訣就在於不可以省略早餐
早上是自律神經從副交感神經切換成交感神經的時段。要順利切換，就不能省略早餐。吃早餐可以活化交感神經，並讓大腦神清氣爽地醒來。此外，進食還會刺激腸道，提高副交感神經的作用。也就是說，兩種自律神經的平衡會維持在一個較高的程度上，有助於開啟美好的一天。
沒有胃口時，也可以先喝點水；就算只喝一杯水，也能刺激腸道，提高副交感神經的作用。不吃早餐會導致午餐後的血糖值急遽上升，高血糖恐會引發肥胖和慢性病，所以務必要吃早餐。
在午餐的飲食方式上下功夫，防止自律神經急遽變化
午餐後，繼續處理事務工作或開會時，可能會突然湧出困倦感。這與吃飯時交感神經變得活躍，飯後隨著腸道運動，副交感神經逐漸占據優勢有關。如果副交感神經的作用在飯後急遽上升，就會引起睏意。
因此吃午餐時，必須要防止自律神經發生大幅度的變化。為了達到這個目的，就得在吃飯的方式上下點功夫。為了不讓自律神經突然切換，午餐必須要細嚼慢嚥，而且只吃八分飽即可。
放慢動作可避免交感神經的作用快速上升，而且在慢食過程中，副交感神經的作用只會緩慢地上升。如此就能抑制下午的睏意。如果沒有時間慢慢吃，可以採取其他方法，例如減少飲食的分量等。
晚餐攝取蛋白質、蔬菜等營養價值高的食物
感神經增強時，身心會呈現放鬆狀態，但腸胃的作用會活化。因為腸胃會在晚上活躍地進行消化、吸收，晚餐要注意攝取營養價值高的蛋白質和蔬菜。而且晚餐最晚應該在就寢前三個小時結束。
因為吃飯的過程中交感神經會活化，如果吃飽飯馬上睡覺，會來不及切換成副交感神經，導致腸道的作用減弱，無法及時消化、吸收食物，營養就會轉化為脂肪囤積在身體中。
本文摘自《自律神經自我調節超大全》／小林弘幸（順天堂大學醫學系教授）／和平國際文化
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