電鍋污垢會影響發熱效率？省電費先養成清潔電鍋的習慣
根據台電《電力粉絲團》的說法，當電鍋在蒸煮食物時，伴隨著湯汁或部分食物溢出、留在外鍋中反覆加熱，最後就會形成又黑又黃的焦垢，而這些污痕也直接影響了電鍋底部的的發熱效率，導致食物加熱的時間增加，不知不覺變成耗電魔王。
想維持電鍋內的乾淨整潔，林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈建議，無論是清蒸或燉煮，每次使用完最好都用乾淨的濕抹布擦過一遍，並且將鍋蓋打開自然風乾，避免細菌孳生、引發食安問題。
而台電也提醒，由於電鍋無法直接浸水刷洗，可以改放入檸檬和足夠淹過汙垢的水量烹煮，讓檸檬中的檸檬酸去中和鹼性髒汙，就可以輕鬆除去惱人的髒污。
【電鍋去污這樣做】
- 將檸檬切片後放進電鍋、加入能淹過汙垢的清水
- 按下電鍋烹煮，約10分鐘後手動關閉電源，避免把水分煮乾
- 待電鍋靜置約2小時放涼後，就能把水和檸檬倒掉
- 用抹布輕擦，即可去除污垢
電鍋比你想得還耗電！除了定期清潔還有4招，1年可省千元電費
廚房家電多為高功率的電器，就連電鍋也不例外，而電鍋1天若使用1個小時，便會耗費1度電，整年下來便會耗掉365度之多，以現在1度電平均4.77元來計算，1年就得花上1717元，要是再加上長時間保溫的功能，所使用的電力其實和小型冷氣不相上下。
想從電鍋下手來省電，除了好好清潔來維持發熱效率，平常沒有使用時拔除插頭、外鍋使用熱水，甚至是挑對電鍋容量都能省，下面整理了使用電鍋的私房小撇步，想幫荷包減輕負擔必看！
1.不需使用時記得拔插頭
一般使用電器時都會建議沒用就拔掉插頭、避免電線走火，而現在的電鍋大多都設計成插上插頭會自動保溫的款式，可以說是懶人福音。但值得注意的是，省錢達人黃建誠就曾在其著作《省水、電、瓦斯50%大作戰！！：跟著節能省電達人救地球》中提到，光是保溫1小時也會消耗40瓦的電力，若沒有養成拔插頭的習慣，一個月下來可能會燒掉138元。
2.外鍋加入約60度的熱水
許多人洗完米後會直接放入電鍋中蒸煮，但只要多花30分鐘，就能再省一點錢。將白米浸泡在水中30分鐘，能夠使米粒吸飽水份、變軟，不只能縮短煮透需要花費的時間，減少加熱過程中要耗的電能，達到省電的功效，還能使米飯受熱更加均勻、口感變得更細膩哦！
另外，通常在煮飯的過程中，大家都會順手盛一杯自來水到外鍋中，但要是這時候改加入熱水，就能省下讓電鍋底部發熱的過程，不僅能更快速地品嘗到白飯，根據黃建誠的計算，一年下來也可幫荷包多省600至700元。
3.依家庭人口數選擇電鍋容量
節能標章全球資訊網的省能小秘招提到，一般家用電鍋有分為3人份、6人份及10人份等，然而電鍋越大、瓦數越高，耗電量自然也是蹭蹭漲，民眾在挑選電鍋時應該要以家中人口數來做取捨，台電建議4口之家可以選購10人份的電鍋，而單身貴族、小資族則是分別以3人份、6人份為主要選擇，以此達到節省用電量的效果。
4.避免與其它高功率電器共用插座
電鍋、微波爐或烤箱都是比較高功率的家電，使用時要避免用延長線或和其它高功率的電器共用插座，否則容易讓耗電量超過負載，不僅傷電又傷荷包，還可能引發起火危機。
參考資料:
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