三餐營養陷阱超NG!你需要善待每一口營養
現代人常外食簡單解決三餐,不時想放縱來一頓高熱量精緻好料犒勞辛苦,卻不知不覺落入蔬菜攝取量不足、多油多肉等健康陷阱。根據調查,八成民眾日常蔬果攝取嚴重不足。
NG陷阱1》麵飯重度愛好者 小心引爆少菜、多澱粉炸彈
尤其現在盛行「熊貓」、「吳柏毅」外送平台,只要一指神功,中式餐館的炒飯、炒麵、燴飯、包子立刻端上桌,想要西餐白醬義大利麵也沒問題,卻暗藏重重陷阱,不只澱粉攝取爆量,烹調口味高油、高鹽,而且明顯蔬果配菜不夠。
NG陷阱2》沖泡穀粉和優酪乳有雷?!小心隱藏高糖危機
正餐之餘,有些人意識到要注意健康,早餐會來杯優酪乳,以為乳製品夠健康,但如果喝到含糖優酪乳,除了優酪乳本身的乳糖之外,可能還有額外添加糖份,無形中攝取糖份超高!
沖泡穀粉也是同樣道理, 看似配料單純, 其實包裹了砂糖或蔗糖, 有些還會添加人工添加物, 讓原本只有淡淡穀香的沖泡飲品, 散發更多香氣或是吃進更多糖份, 這也是健康陷阱之一
明明想從飲食照顧健康,營養破洞卻越補越大洞!國民健康署提示均衡飲食,營養專家建議,從高纖燕麥、保留麩皮的穀物種子等原型態食物,彌補三餐失衡的營養缺口。
2022年激推的超級食物 展現營養實力
對照幾年前開始流行超級食物(Super food)風潮,莓果、花椰菜、燕麥、豆類營養價值高,皆是市場上推崇的超級食物。而根據2022年全球超級食物排行榜,奇亞籽、藜麥、等小小一顆種子或穀物,卻含有豐富膳食纖維和多元營養素,展現天然食物的植物力量。
-奇亞籽
含有豐富纖維素、蛋白質、Omega-3、鉀及鎂,可以維持腸道健康,同時調節血壓穩定。
-藜麥
富含多種必需氨基酸,蛋白質含量高,另外也富含維生素B群及非水溶性纖維,有助維持腸道健康、降低膽固醇。
-燕麥
含有豐富維生素B、E及纖維素、蛋白質、礦物質,可幫助降低血膽固醇、保護心血管。
超級食物普遍被認為,含高營養價值的維生素、微量元素、omega-3,可以幫助維持健康生理代謝,尤其膳食纖維含量高,從根本消化系統完善身體機能。
休閒食品也可以美味營養
植物營養專業品牌,選擇全有機的穀粉成分,並嘗試將紅藜麥、奇亞籽兩大超級食物的維生素、植物蛋白質、纖維素融入高纖什穀粉中,額外添加黑糯糙米、大燕麥片、大麥、黑豆、黃豆、綠豆、小米。日常中,直接在豆漿、牛奶、優格加上一匙高纖什穀粉,就能善用有機天然植物來補充營養。
該植物營養專業品牌更推出每日一包設計的綜合堅果果乾產品,內含多種堅果、種子、豆子與果乾,美味又營養,一天份量剛好而不過量,解饞不罪惡!消費者可選擇不另外添加花生油烘炒的堅果產品,也能避免攝取多餘的油脂。
在追求超級食物之餘,營養專家更提倡,回歸到食物本身營養價值,即使是生活中的休閒食品,也盡量選擇原型食物類型,多元多種植物來源,才能真正有益健康。