第3名：青花菜與青花椰苗
在33位營養師中有超過半數（18位）營養師將青花菜、花椰菜苗列入每天必吃的食材清單之中。推薦理由包括，抗氧化能力強，有消除疲勞效果；可攝取維生素C、葉酸等營養素預防感冒；在眾多蔬菜中胺基酸較多，營養價值高；川燙加一些鹽、淋芝麻油即可食用，小孩也愛吃等等。
除此之外，青花椰苗還可以簡單地當生菜食用，抗氧化能力更是比其他蔬菜優秀許多，每天食用的話還可提升肝臟機能。
營養師岡田明子表示，青花菜在預防感冒、提升免疫力、抗氧化能力高方面十分有魅力，若是平時無法購買蔬菜的民眾，也可到超市輕鬆購買青花菜的冷凍蔬菜，做成料理或加入湯中食用即可。
癌症關懷基金會董事、營養師黃翠華也曾受訪指出，青花椰苗除了抗氧化力外，還含有酚類、醇類等抗癌物質，並富含微量元素「鉻」，有研究指出有預防癌症，甚至使腫瘤縮小的效果。
第二名：優格
優格同樣被18位日本營養師列入每天持續食用的食物清單之中，食材加總分數為19分。除了從小孩到高齡者，不論年齡都可食用之外，優格還是可代替甜點的發酵食品，可調整腸道環境、增強免疫力、預防便祕，甚至依據廠商不同，可選擇自己挑選乳酸菌種類購買優格。
營養師岡田明子表示，優格不只可以整頓腸內環境，也是補充蛋白質、鈣質的優秀食材，若是在優格中加入黃豆粉、亞麻仁油、水果、麥片等食材更能提高營養效果，甚至可應用在多種料理之中，活用方式多元也是優格的魅力。
第一名：納豆
納豆同樣是被18位日本營養師列入每天持續食用的食物清單前三名之中，而驚訝的是，儘管選擇人數相同，納豆的得分卻高達40分，和第二名的優格有著不小差距，代表多數營養師將納豆列為每天持續食材的冠、亞軍。
選擇納豆的理由包括，納豆除了含有優良蛋白質外，也是著名發酵食品，並可攝取其膳食纖維，能整頓腸內環境。納豆的營養價值豐富，不僅對瘦身、美肌均有效果，對更年期不適也能起到幫助。
此外，納豆由於含有皂素、鉀等營養素，可預防高血壓；含有卵磷脂可消除疲勞；含有大豆異黃酮可抗老化，可以期待其各式各樣的健康益處。
納豆可拌飯、拌麵食用。營養師岡田明子則進一步指出，納豆與白飯搭配，就可發揮其需要充分咀嚼的效果，並且因在吃飯的同時也攝取了膳食纖維，可以抑制血糖上升。
參考資料:
看了這篇文章的人，也看了...