《黃帝內經》提到：「五色入五臟，黃色入脾、綠色入肝、紅色入心、白色入肺、黑色入腎」，不同顏色的食物，對人體的不同的臟腑，有著相生相補的作用力，其中，多吃紅色的食物，有助於養心。
紅色食物有二大類，一種是蔬菜水果，另一種是含血紅素的肉品，紅色也稱赤色，紅色食物能補血養心，促進血液循環，活血化瘀，去除心火，安養心神。另外，多吃紅色食物，對心陽虛弱、心血不足、心血管疾病及心煩不安、還有心悸失眠者特別有益。從西醫角度來看，紅色水果和蔬菜含有番茄紅素、花青素等天然抗氧化劑。這些物質的抗氧化性很強，並且能夠降低患心血管疾病的風險。
美國研究也指出，食物纖維是血管的清道夫，可以吸附脂防和有毒物質後排出，所以，養心的飲食上，一大原則是高纖飲食，每天增加五公克的纖維量的攝取，得到冠狀動脈心臟病的機會就下降。
心血管疾病的發生，與飲食的結構與習慣有很大的關係，尤其是大量攝入動物脂肪含量高的食物，會使血液中的膽固醇、血脂的含量升高，這就會埋下心臟疾病的因子。因此，要吃出一顆好心，避開上述的因子，清淡飲食勝過大魚大肉。
養心好食材
1. 紅棗
紅棗是很好的食物，便宜又好用，補心氣，健脾味，大家可以用開水沖泡來喝，或者洗淨後直接食用。常喝紅棗水，不但對保養心臟有益，也可以改善手腳冰冷及臉色蒼白的問題。
紅棗含有環磷酸腺苷，有擴張冠狀血管的作用，增強心肌收縮力，擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，增加供給心臟的氧氣。在加速新陳代謝的同時，還可以改善心肌的營養狀況，有利於心臟的正常活動，對預防心腦血管疾病都有一定作用。紅棗含有的黃酮類化合物，也有助於鎮靜、降壓、改善睡眠。
2. 紅豆
紅豆被稱為「心之谷」，說明它的養心功效，能清心火，還能補心血，具有粗纖維，礦物質豐富，有助於降血脂，增強心臟的活動力，同時，又富含鐵質，最適合助養心血，行血補氣，改善冬天手腳寒冷狀況。
燕麥、木耳…更多中醫師推薦的養心好食物，都整理在下一頁！