網傳護腰椎飲食 恐無助減緩腰痛
「不論是網路文章或是Youtube中，都能找到號稱能夠幫助促進腰椎、脊椎健康的代表性飲食，舉例來說：像是小魚乾、花椰菜、牛奶、雞蛋、鮭魚、藍莓，或是顏色較深的蔬菜如番茄、紅蘿蔔及韭菜等。」李醫師解釋，雖然這些飲食中大部分都富含鈣質、維生素D、Omega3等營養素，或是能夠抗氧化、抗發炎，但就結論來說，其中許多的食材，對於直接降低腰部疼痛或是因為狹窄症導致的腿部、腰部疼痛，並沒有太大幫助。
儘管如此，並不是說這些食材就是「不好」的食材，而是它們雖然能夠促進健康，卻對「腰部」沒有特別的幫助。李醫師舉例，不論是患有心臟病、糖尿病，或是癌症的患者，都會建議多吃這些飲食，來幫助維持健康。
那麼若是以減少腰痛為目的，又該吃什麼食物？「就實質上，真正對脊椎健康有決定性影響的飲食，其實就是包含優質蛋白質的飲食。」李醫師解釋，如果想要腰部疼痛減緩，就必須讓腰部周邊的肌肉狀態提升，也就是讓肌肉量增加、肌力增強：「如果肌肉的機能恢復，腰部疼痛的機率就會明顯下降。」
強化腰部肌肉治本 醫師建議均衡攝取蛋白質
為了增加肌肉，除了需要透過重訓，也必須透過攝取蛋白質，來維持肌肉量，尤其是超過50歲的民眾，肌肉量會開始快速下滑，因此更需要注意。
「此外，蛋白質飲食中，也分成高品質的蛋白質與低品質的蛋白質。」李醫師補充，想要組成肌肉，就必須攝取到必須的胺基酸，而越是能夠均衡地含有這些胺基酸，蛋白質的品質也會越高：「像是牛奶、製作豆腐的大豆、雞蛋與雞胸肉，以及脂肪量較低的肉類如里肌肉等，都屬於高品質的蛋白質來源。」
此外，依照攝取來源不同，蛋白質也會分成植物性蛋白質與動物性蛋白質。由於攝取太多肉類會容易導致血管發炎、低密度脂蛋白濃度與血壓增加，李醫師也提醒，就算是已經選擇攝取脂肪量較低的里肌肉、雞胸肉等，還是必須均衡攝取大豆等植物性蛋白質，才能夠達到均衡營養、維持健康的效果。
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