2.豆苗
清爽的炒豆苗是不少大小朋友的最愛，而日本園藝顧問畠山潤子就分享，我們可以在超市購買「有根」的豌豆苗，再切下約2／3的嫩葉、莖作為料理用，剩下的1／3就可以放在盛有水的容器中，讓他稍稍淹過根部就好，而碗豆苗生長速度極快，大約只要兩三天就可以採收，勤換水的話還有機會收成3次之多！
3.香菜
香菜其實也是水耕栽培的好選擇之一，只要剪除葉子、留下約5公分長的莖段，就可以插入裝有少許水量的水瓶之中，不出幾天就會長出可以採收的新葉囉！不過，由於香菜熱愛陽光照射的環境，建議放在陽台、窗邊才會長得好。
4.蒜苗
首先在容器中鋪好沾濕的廚房紙巾，再將剝好的蒜頭放入其中，很快就能看到他冒出綠油油的新芽，過程中可以兩、三天更換一次紙巾就好，重點是無時無刻都要保持濕潤的環境，才能讓蒜苗長得又快又漂亮。
5.觀賞用植物
想要靠植物妝點生活環境，就可以參考韓國庭院設計師許盛夏在《我想把植物養好》一書中的建議，像是常春藤、散尾葵、白鶴芋和黃金葛等單子葉植物，在水中生長的效果尤其好，只要將根部洗淨、放入裝好水的玻璃瓶中就行，剛開始會因為根部附著的土壤浮游物讓水變得混濁，必須勤加換水，但只要等待一陣子，水就會被淨化得透明純淨，到時候適時加水就好囉！
參考資料:
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