雖然午餐、晚餐的菜色會盡量避免重複，但是每天早上都可以吃一樣的東西，例如，喜歡吃納豆的話，就算每天吃納豆應該也不會覺得痛苦才對。反而早餐沒有吃到納豆，可能還會心神不寧呢。
在忙碌的早上用餐，應該會有很多人將菜單固定化。想讓身體養成好習慣，攝取有益的食物，將其加入每天的早餐菜單組合中，可以更容易維持習慣，以結果看來，也可以說是維持健康的捷徑。
美味吃法及簡易食譜
以下介紹主要能滿足早餐習慣化的三個條件為中心發想的食譜
- 美乃滋青花椰苗
不習慣青花椰苗嗆鼻味的人，推薦試試看這份食譜。只要加上適量的美乃滋，讓美乃滋的油分及適度的酸味緩和青花椰苗的辛辣味。 - 納豆青花椰苗
以納豆取代調味，加入芽菜類型的青花椰苗一起食用。納豆中可以加入其他醬料或醬油拌一拌。
若是蘿蔔嬰類型的青花椰苗，可以切成2∼3㎝段狀使用。請充分地咀嚼，將青花椰苗磨碎，轉化成蘿蔔硫素。 - 橄欖油青花椰苗
在青花椰苗上簡單淋上橄欖油的吃法也很推薦。橄欖油中的油酸具有增加好膽固醇，降低壞膽固醇的作用。也可以將橄欖油替換成具有高抗氧化作用的紫蘇油及亞麻仁油。
本文摘自《超級食物青花椰苗：集解毒、抗癌、防老化等功效於一體的最強蔬菜》／森光康次郎（御茶水女子大學生活科學部食品營養系教授）／台灣東販
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