日本管理營養士野口知惠分析，冬天氣溫低，我們的活動量大幅降低，更別提原本就沒有運動習慣的人，更是運動不足，血液循環自然變得「卡卡的」，讓氧氣、營養素沒辦法順利抵達全身，漸漸養成「難以排出廢物」的體質！
春季的排毒飲食首選！想養生這３類蔬菜必吃
冬天累積下的毒素可能會讓腸胃不適、產生水腫的狀況，還有可能引發自律神經失調，害得你整個人懶懶散散、提不起精神。野口知惠提醒，在春天盛產的蔬菜中，都有一些助於排毒的重要營養素，例如：鉀、異硫氰酸酯等，而日本中醫藥劑師下山真寬也指出，透過攝取一些苦味蔬菜，也有祛除熱氣、緩解不適的功效，想改善的話就從飲食做起吧！
1.含鉀的蔬菜：莧菜、高麗菜、馬鈴薯
「鉀」除了排出體內多餘的鈉、調節鹽分外，也有讓血管舒張的作用，讓原本不順暢的血流得到改善。另外，富含鉀的食材利水性強，不僅能排除多餘水分、消水腫，還可以增強腎臟過濾功能，加強排毒！
2.含異硫氰酸酯的蔬菜：花椰菜、甘藍菜等十字花科
每次只要吃到芥子油或山葵時，是不是就有股難忍的刺鼻辛辣味呢？這些都是源自於它們所含的「異硫氰酸酯」所造成，這項物質有提高腎臟過濾功能的功效，還可以活化代謝、加速廢物的排出。
近年來有研究更顯示，十字花科蔬菜中含有異硫氰酸酯類物質，甚至還能抑制致癌的環氧化合物，具有控制癌症和腫瘤生長的奇效。比如花椰菜、大白菜都是十字花科蔬菜。
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