2.中期保存法
喜歡偶爾加點薑來調味的你，最適合用「水」來保存！這個方法非常簡單，先準備可以密封的容器，放入生薑後以開水或過濾水淹過，就可以送入冰箱保存。一樣抗乾燥又能待在低溫環境裡，後續也只要每三天換一次水，就能夠維持1個月以上的鮮度。
3.長期保存法
這個方法與第二招類似，只是把清水換成酒精度數達35度以上的「白酒」，例如高粱、燒酒等，只要酒精顏色有點混濁的時候更換就行，可以保存將近半年，很少用薑，也不想每次都重買、浪費食材的朋友，就可以使用這個方法確保生薑的水分不流失。
不過，要注意的是，從容器中取出的生薑多少會含酒精，一定要斟酌使用。
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