由此可知，鹽是用來鎖住水分的！一旦吃了太鹹的食物，身體相對於水是屬於高張狀態，那麼濃度高，相對就變得比較容易浮腫，在這樣的情況下，身體為了要追求等張，好讓細胞跟細胞之間的組織液可以正常流通，就不得不動用肝臟，除了導致肝臟勞累度增加外，上廁所的頻率也會增加。
而吃過鹹的食物出現水腫，最明顯的部位就是眼周，特別是有些人比較敏感，通常只要前一天吃太鹹的東西，第二天眼皮或眼袋、眼周就會出現浮腫。長期下來，若都是攝取高鹽的飲食，還會受到鹽成份裡含碘的影響，也使得碘攝取量過高，進一步讓甲狀腺、皮脂腺變得異常，一旦皮脂腺被影響，長痘痘的機率也會提高外，荷爾蒙也一樣會受到干擾。所以並不是只有吃油膩的食物才會長痘痘，過鹹的食物也是隱形推手。
NG食物第3類：油脂類
一般而言，會比較建議攝取不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸適度就可以了，但若是攝取飽和脂肪酸之外加上反式脂肪酸，整體的脂肪酸就會過量，不但皮脂會分泌旺盛外，反式脂肪酸也會引發慢性發炎。前面說過，慢性發炎會造成角化異常，容易阻塞毛孔，特別容易長粉刺及痘痘，形成惡性循環。
在診間常能見到患有閉鎖性粉刺的年輕人，或者是已經3、40歲了，還是深受閉鎖性粉刺的困擾，基本上都是飲食惹的禍！可能是精緻醣分吃太多、油脂也吃進不少，特別是喜歡吃奶酥類食物的人要格外注意，為了增加香酥感，在製造過程中會添加反式脂肪酸，一旦不小心攝取過多就會增加閉鎖性粉刺的產生。
NG食物第4類：乳製品
再來就是牛奶。對於某些人而言，奶製品也是會容易引發發炎的食物；相較於西方人，台灣人有相當大的比例會有乳醣不耐症。基本上這一類的人就盡可能的不要喝牛奶，如果硬喝的話，除了會增加慢性發炎的發生機率，甚至有些人會嚴重到過敏及引發蕁麻疹。
在製造牛奶的過程中，為了讓母牛能夠在非哺乳期泌乳，酪農通常會添加一些荷爾蒙，以刺激乳牛產出更大量的牛奶，因此牛奶多多少少含有荷爾蒙，當然適量的牛奶對身體有益，可以補充一些必須胺基酸，但同樣的，別過量攝取。
至於荷爾蒙攝取過多會有什麼樣的影響？第一個是皮脂腺、第二個則是角質細胞的角化過程，這又回到上面提過的情況，當皮脂腺油脂分泌異常，角質細胞角化也異常，粉刺或痘痘就會跟著出現，或者是毛孔變得粗大。因此建議在青春期時，牛奶的補充絕對要適量即可，尤其是乳糖不耐症的人，千萬要避開。
讓肌膚暗沉蠟黃、容易長粉刺、流失膠原蛋白…還有哪些超級傷皮膚的NG飲食？下一頁了解