而辛辣食物目前則較無強烈的證據指出兩者間的關聯性，推論可能是因為多數的辛辣食物也同時囊括了重鹹、重油甚至是精緻糖等可能引發致痘風險的成分，否則單以新鮮辣椒來說，裡頭的辣椒素反而還是很棒的抗菌、抗氧化的植化素，是可以適量食用，促進新陳代謝的天然辛香料。
Q3：肌膚外油內乾是什麼？缺水反而會出油？
A3：錯誤資訊別再瘋傳！油脂與水分平衡為兩個個別獨立作用機轉。
所謂的保濕其實同時包含了水分與油脂的平衡問題，除了外用的保養品之外，前者是透過角質細胞間吸收空氣與真皮層的水分，與細胞自然分泌具有保濕效果的成分所調節，後者則是透過皮脂腺分泌油脂以及角質細胞代謝出生理性脂質，如：神經醯胺、脂肪酸等天然保濕因子（NMF）所共同調控。
簡單的說，這是兩個不相干的系統，彼此不會相互作用，出油就是皮脂問題，缺水即是我們的角質含水量不足，角化異常。
如果肌膚出現了外油內乾的表徵，很可能是肌膚屏障出了問題，引起發炎反應，這時會建議先簡化甚至停用你的保養品，趕快尋求皮膚科醫師的協助。
在藥物使用上，醫師可能會使用抗生素來抗菌，A酸代謝角質，而飲食上則建議改以清淡、多蔬果、少精製糖的型態共同進行抗痘戰役，別再亂吃給肌膚火上加油了。
本文摘自《吃出逆齡好膚質：專業營養師團隊的156道食譜，21天打造素顏美肌》／好食課營養師團隊／商業周刊
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