台灣蔬果農藥殘留排行出爐,草莓不是最毒!清除農藥這樣洗最乾淨

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【早安健康/蔡經謙報導】農藥殘留或許是民眾平時攝取飲食的過程中,最需要留意事項之一。不只是「喝農藥」才會中毒,若經年累月地累積低劑量農藥,也會對神經系統、內分泌系統、造成損傷,甚至還有致癌風險。台灣農委會農業藥物毒物試驗所每年持續追蹤台灣蔬菜、水果的農藥殘留現狀,109年的最新報告已於上週五3/18公告出爐,其中最常以為會殘留農藥的草莓,竟沒有奪下水果榜首!


根據<109年度蔬菜農產品農藥殘留監測研究成果報告>與<109年度水果農產品農藥殘留監測研究成果報告>,在蔬菜的農藥殘留中,以「豆菜類」(菜豆、豇豆、豌豆等)的15.0%不合格率居冠,其次為「香辛植物及其他草本植物」(菊花、薑黃、仙草、芫荽等)的9.5%、排名第三的「其他類」(檳榔、印加果等)為9.3%。

在水果的農藥殘留中,則以「核果類」(芒果、荔枝、龍眼等)的3.6%的不合格率居冠、「大漿果類」(火龍果、鳳梨、香蕉、木瓜等)的3.4%位居第二、「柑桔類」(柚子、柑桔、檸檬等)則以2.7%位居第三。

營養師程涵宇則依據該資料,進一步篩選採樣件數大於30的蔬果進行整理。在不合格率大於5%的蔬果中,豌豆以28.4%居蔬菜之冠,其次是芹菜的24.2%與蘿蔔的22.6%;在水果部分,常被認為易有農藥殘留的草莓不合格率為5.3%,僅排名第7,最高的則是百香果,不合格率達13.9%。

蔬菜農藥殘留不合格率排名表
農藥殘留排名 蔬菜名稱 不合格率(%)
1 豌豆 28.4
2 芹菜 24.2
3 蘿蔔 22.6
4 韭菜 18.0
5 菜豆 11.6
6 豇豆 11.5
7 秋葵 11.1
8 辣椒 10.4
9 青蔥 6.6
10 青江菜 6.32

水果農藥殘留不合格率排名表
農藥殘留排名 水果 不合格率(%)
1 百香果 13.3
2 龍眼 11.8
3 柳橙 10.3
4 木瓜 7.9
5 洋香瓜 6.2
6 荔枝 5.6
7 草莓 5.3
8 印度棗 4.8
9 檸檬 3.8
10 香蕉 3.2

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