怕吃鳳梨咬舌頭？營養師3招破解
雖然吃鳳梨好處多，但一部分的人會因為吃鳳梨容易「咬舌頭」、嘴破而卻步，簡鈺樺營養師曾受訪表示，可嘗試以下3撇步解決困擾：
- 加熱料理
- 塗、沾鹽巴
- 過鹽巴水
首先，將鳳梨加熱入菜、製作創意料理，可以減少鳳梨「咬舌頭」的情形，不過會破壞掉鳳梨酵素；若不想讓營養素流失，最簡單的方式是運用鹽巴能抑制鳳梨酵素活性的特性，在鳳梨塗上微量的鹽巴，如此一來，吃鳳梨的時候便不容易有咬舌頭的情況，若怕灑鹽巴容易失手，建議可先過稀釋的鹽水，這樣不僅能使鹽均勻分布在鳳梨表面也不容易失手。
另一方面，夏子雯營養師曾在臉書粉專撰文指出，吃鳳梨時需要注意以下3點，以避免身體不適：
- 胃潰瘍者應避免空腹食用，以免刺激腸胃造成身體不適。
- 由於鳳梨屬含糖量偏高的水果，因此建議血糖偏高的糖尿病患者吃鳳梨時，將份量控制在大鳳梨1/8片以內，小鳳梨在1/6片以內。
- 勿一次吃太多，因為可能引起口腔疼痛、嘴唇、舌頭及臉頰的過敏反應。
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