肥胖可能導致血液中促進乳癌細胞生長的荷爾蒙增加
根據乳癌防治基金會的衛教資料，雖然乳癌的成因非單一因素可解釋，不過許多研究皆已證實，動物性脂肪攝取過多、有家族肥胖史，以及肥胖的婦女，罹患乳癌的機率確實較高。其中，肥胖所導致乳癌的原因大致和3種可能的機轉有關。
首先，肥胖會使得血液中的雌激素（estrogen）增加，進而促使乳癌細胞加速繁殖與增生；而肥胖婦女中由於脂肪細胞較多，且脂肪細胞會分泌大量瘦體素（Leptin），會刺激乳腺組織，增加癌變的機率；另外，由於更年期後，肥胖婦女除了乳腺組織外，乳房周邊基質大部分會被脂肪取代。脂肪會增加體內芳香酶（aromatase）的活性，將體內的雄性激素轉換成雌性激素，可能導致乳癌或使原本的乳癌小病灶變大。
從以上體內各種激素的機轉可以看出，肥胖確實會提供有利於乳癌發生的環境，若能藉由少吃多運動以減少體內及乳腺旁的脂肪組織，可能有助於降低罹患乳癌的風險。
定期篩檢、4字訣自我檢測，助揪出乳房異樣
除了改變飲食習慣、少吃紅肉及高脂肪食物避免肥胖外，陳欣湄醫師在與宋明樺營養師合開的健康頻道《明欣醫聊室》中提到，平時洗澡時可以用4步驟：「看、觸、臥、擰」做自我檢測。
- 看：乳房腫塊在皮膚表面，如凹陷、紅疹
- 觸：乳房附近淋巴可能是乳癌第一個關卡，可以併攏食指、中指、無名指三隻手指頭為手勢，從乳頭為中心由內向外（順時鐘或逆時鐘皆可），再檢查四大區塊，分別為腋下、鎖骨下、胸骨中緣、肋骨下緣是否有腫塊。
- 臥：躺床，並拿一顆枕頭放在想檢查的那一側，用和上述一樣的手勢跟動作做檢查。
- 擰：有些腫塊第一個表現是會有分泌物，此時可以擠擠乳頭看有無分泌物產生。
另外，陳欣湄醫師提到， 目前衛福部提供45歲-69歲民眾每兩年做一次免費乳癌篩檢；若有乳癌病史的民眾，則提前為40-44歲就可以做篩檢。
宋明樺節目中曾建議三餐平均分配，一餐可以吃豆製品，一餐可以吃魚，另一餐則不限種類。另外，由於高油脂飲食會增加罹患乳癌機率，尤其是曾罹患乳癌的患者，建議將油脂減少1/3。此外，營養師也建議，一週可以吃2-3次海藻、海帶昆布等藻類。
根據台灣癌症基金會的衛教資料指出，過去哈佛大學公衛學院的研究人員指出，海帶、綠藻因含葉綠素，具有抗癌的作用；而當中的維生素C及類胡蘿蔔素則可以幫助對抗自由基。
另一方面，許多人對蜂蜜及蜂王乳有疑慮；對此，宋明樺營養師表示蜂蜜是安全的；而蜂王乳中含有動物性雌激素，建議癌症患者及荷爾蒙受體陽性者，不要攝取任何動物性雌激素營養補充品。
參考資料:
- https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3799569
http://web.tccf.org.tw/lib/addon.php?act=post&id=3570 - https://www.ecancer.org.tw/DynamicContent.aspx?unitID=10137&contentID=1723
https://epi.grants.cancer.gov/wcrf-aicr-score/ - https://www.breastcf.org.tw/contents/text?cid=18&tid=7
https://www.pfizer.com.tw/mediacalinfo/2010/08/Page03.asp
https://www.jah.org.tw/form/index-1.asp?m=3&m1=8&m2=363&gp=361&id=1262 - https://www.youtube.com/watch?v=8INE24oJTK0
- https://www.canceraway.org.tw/page.php?IDno=364
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