吃對食物不節食也能瘦，「豆渣鯖魚三明治」美味又有飽足感
日本減肥顧問、皮拉提斯講師MONA表示，他在生了小孩以後體重迅速暴增，因此在產後開始積極減重，也成功在1年內從65kg瘦回50kg（身高163cm）。而更難得的是，由於育兒相當忙碌，因此其實他沒怎麼運動，大多是靠飲食的力量做到的，而且還不用節食挨餓。
MONA表示，他的飲食方法是以蛋白質為飲食中心，並且多吃膳食纖維、限制醣類攝取，不過其實他在過去不是很能接受這樣的方法，因為他很喜歡吃醣類，經常受不了不吃醣類帶來的壓力，也常為此感到痛苦、撐不下去。
但後來他發現其實不用忍得那麼辛苦，關鍵是要選對食物，秘密武器就是利用豆渣粉取代麥粉來作為三明治的麵包，再夾入鯖魚及洋蔥、小黃瓜等蔬菜，以及簡單的胡椒鹽、美乃滋調味的特製「豆渣鯖魚三明治」。
首先，鯖魚富含好油及營養，而豆渣則是低醣、高纖，兩者都有良好的飽足感，吃上一個就能飽上好半天；沒有了肚子餓的感覺，也就對點心沒太大興趣了，自然而然就減少了醣類攝取。
日本管理營養士岸村康代也表示，每100g豆渣粉蛋白質含量高達23.1g，醣類卻只有8.7g，更含有43.6g的膳食纖維，是低糖高纖高蛋白的好食材，除了減肥效果外還含有豐富的大豆異黃酮，對女性的經前症候群等問題具有改善效果。
日本管理營養士高杉保美也表示，鯖魚富含的EPA能促進「瘦身荷爾蒙」GLP-1分泌，幫助抑制餐後血糖上升、防止發胖，還有降膽固醇、三酸甘油酯效果，同時也是良好的蛋白質來源。
吃法上，MONA會利用豆渣鯖魚三明治替代原本的便當，有時想改變口味，也會有夾鯖魚＋胡蘿蔔沙拉、夾鯖魚＋醋高麗菜等變化，吃法上相當多元。
簡單自製豆渣粉鯖魚三明治
材料A
- 豆渣粉20g。
- 無加糖豆漿60ml。
- 雞蛋1顆。
- 泡打粉1小匙。
材料B
- 水煮鯖魚罐頭1／2罐。
- 蔬菜依喜好適量夾入，高麗菜、洋蔥等都很適合。
做法
- 材料A全部混合均勻放入容器，以600W火力微波3分鐘。
- 放涼後切成容易入口大小，再夾入材料B即可享用。
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