此外，失控的腸道菌相會加劇高血壓患者體內的發炎現象，一方面會減少一氧化氮的合成，失去一氧化氮的血管，就像是沒有路肩的高速公路，無法快速疏散大量車流而塞車，也就是血液無法順暢地通過血管而造成血壓上升。同時腸道菌失衡帶來的發炎，還會促進血管硬化凶手「氧化型態的低密度脂蛋白膽固醇」（lowdensity lipoprotein cholesterol, LDL-C）的合成，而這種氧化的LDL-C 特別容易卡在血管壁上，卡多卡久之後，血管就容易失去彈性。
若將血管想像成一條橡皮水管，可以想像發炎的壓力使橡皮管失去擴張的彈性，而且越來越硬，使得橡皮管中的水流越來越不通順。
換言之，發炎引起無法擴張、逐漸硬化的雙重壓力，使血管壓力越來越大而形成高血壓問題。相反地， 若我們能阻止壞菌帶給血管的壓力，就能夠幫助血管減壓，舒緩高血壓問題。接下來就讓我們一起了解哪些飲食可以阻止壞菌對血管「施壓」。
阻止壞菌對血管造成壓力的整「腸」物質
鈉攝取量
前面提到，鈉會引起高血壓的問題，且可能會減少腸道中好菌的數量而加劇高血壓的風險，因此營養師會建議大家平時多留心鈉的攝取量。
外食族面對麻辣鍋、滷味或拉麵等鈉含量較高的餐點應稍加忌口；購買市售食品時應閱讀營養標示，選擇鈉含量較低的食品；自行烹調料理時，可以使用辣椒、洋蔥、八角或胡椒等辛香料提味，以減少鹽巴、味精或雞粉等含鈉量較高的調味品。如此一來，就能在享受美食的同時，也能夠聰明避開過多的鈉對血管造成壓力。
發酵奶類
研究發現血壓偏高或高血壓患者，攝取無糖優格或優酪乳等發酵乳品有助於降低血壓。優格或優酪乳富含益生菌，有助於提升人體腸道中的好菌數量，幫助腸道清除壞菌、抗發炎，進而發揮穩定血壓的潛力。因此，想要改善高血壓的人，平日不妨多食用無糖優格或優酪乳，增加腸內好菌以穩定血壓。
橄欖
橄欖富含單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、鐵、鈣、維生素E、植化素中的酚類化合物與羥基酪醇等多種營養素，具有促進人體健康的潛力。其中，學者發現橄欖的酚類化合物可能透過調控腸道腸道菌代謝，使人體血液中協助血管擴張的短鏈脂肪酸濃度上升，維持血壓穩定。
不過，橄欖加工品可能在加工過程中使植化素流失，因此營養師建議大家選購保留更多橄欖植化素的初榨橄欖油，用來涼拌或小火低溫煎炒料理食物。此外，每年12 月至隔年2 月為台灣橄欖產季，大家也可以趁產季選購新鮮的橄欖入菜，提升菜餚的風味與營養。
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