腰圍變粗…別怪給大餐!「纖維小小兵」搶救體內環保

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總算盼到微解封新生活,當然要跟家人、朋友聚聚,暢快享受大魚大肉,好好彌補2021年的留白空虛。放縱大啖生活饗宴,更需要「天然蔬果纖維」,提高新陳代謝,養成體內好菌多多,幫助打造健康體質。但你有多久沒關心體內環保了呢?

根據最新國民健康營養健康狀況變遷調查,近9成的國人忽略默默在體內幫忙「清道」的無名小小兵--膳食纖維,無論男女皆普遍「缺纖」,平均每日僅攝取13.5至18.8克膳食纖維,明顯嚴重不足。小心!體內環保可能已經悄悄拉警報。

補給纖維需求 啟動體內環保健康內在美


由於身體運作會產生代謝廢物堆積,平常得靠足夠的膳食纖維及水分,幫助順暢蠕動。膳食纖維進入身體後,可以驅動代謝並減少老廢物質堆積體內。而無法被消化吸收的膳食纖維,也會被體內菌叢分解發酵,轉換成好菌的營養來源,從根本調節生理機能平衡。

也因此,衛福部建議成人每天攝取5蔬果,最好一天25至35克膳食纖維,改善體內環保。

天天都要「纖維」一下  十大纖維蔬果排行大公開
營養師表示,舉凡糙米、燕麥、甘藷等雜糧,或水果蔬菜、堅果種子,皆含有不等水溶性、非水溶性膳食纖維,水溶性膳食纖維可以促進膽酸合成,降低體內膽固醇,同時穩定血糖波動,而非水溶性膳食纖維更能刺激蠕動排泄,加速清出代謝廢棄物。

營養調查發現,全榖雜糧的膳食纖維豐富,而以水果來說,每100克百香果便有高達5.3克膳食纖維,「高纖王」當之無愧。

國民健康署歸納出蔬果高纖排行榜,做為日常飲食參考。

※蔬果纖維含量一覽表(每100克/ 纖維含量)
全穀麥片 10克
酪梨 5.7克
百香果 5.3克
牛蒡 5.1克
石榴 4.6克
珍珠芭樂 3.7克
地瓜葉 3.3克
菠菜 3.2克
青花菜 3.1克
高麗菜 1.1克

每天3蔬菜2水果 夠纖了嗎?事實是…殘念
營養師建議從天然、原型食物攝取。平均而言,每100克蔬菜膳食纖維含量約2至3克,就算每天吃好吃滿5蔬果,心想著「今天火鍋肉盤換菜盤,吃足2盤高麗菜,晚餐便當也有來份菠菜,再切2顆芭樂當飯後水果,膳食纖維應該夠了吧?」但很可惜,還是得說「這樣還不夠!」


尤其外食上班族天天當老外,纖維攝取更難達標。營養專家建議,其實只要用餐前多留意選擇,就能增加膳食纖維的攝取,天天五蔬果成就解鎖。

Tip 1》點餐時多來點青菜
吃飯時多點一盤燙青菜、便當配料改選高纖蔬菜,減少澱粉與油炸食物,以豆類替代肉類,或在低糖飲料中添加奇亞籽,都是提高纖維攝取量的好選擇。

Tip 2》主食換成全榖雜糧
降低白飯、麵條、饅頭等精緻澱粉,改以全榖雜糧原型食物,像是糙米飯、五穀飯、紫米飯等為主食,其膳食纖維含量是白米飯的3至4倍之多。

Tip 3》額外補充「含纖」食品
若是在生活中真的吃不夠,或經常與朋友聚餐而無法遵循,不妨嘗試添加纖維的飲料、保健食品補充膳食纖維攝取。

膳食纖維保健食品可以補足日常纖維需求,市面上有專注在植物營養的健康品牌建議從西印度櫻桃、小麥、大豆、仙人掌、蘋果、胡蘿蔔等多種天然植物萃取纖維成分,可提供豐富膳食纖維,更能補給天然植化素,全方位照顧內在健康。
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