擺脫發胖體質1：飲食替換
尤其是喜歡吃麵包或糕餅類的民眾，若是攝取這些精緻澱粉，除了會導致血糖激增，接著就會刺激胰島素分泌，讓血糖再次激降，讓人感覺到空虛，進而容易攝取更多的精緻澱粉。當這樣的過程不斷反覆進行，腦部也會開始產生「喜歡吃精緻澱粉」的錯覺，進而讓減肥變得困難。
因此，鄭醫師建議，包含將白米換成糙米、麵包換成雜糧、甜點換成水果及蔬菜等，只要三天，就可以感覺到自己對精緻澱粉的依賴性降低，同時也比較不容易嘴饞。
擺脫發胖體質2：注意餐間間隔
由於持續攝取食物，會導致胰島素降低血糖的效果降低、血糖持續在高檔，並且讓體內吸收到的葡萄糖，更容易轉換成脂肪儲存，同時會讓降低體脂肪的賀爾蒙分泌減少。這種被稱為「胰島素抗性」的現象，也是為什麼會讓人覺得：「明明就是吃一樣的東西，為什麼我總是特別容易胖？」
為了避免這樣的情況發生，就必須要讓餐間的空腹時間，維持在4~5小時，例如在吃完早餐後4小時再吃中餐，再過5小時後才攝取晚餐。藉由這樣規律的飲食，就能夠讓人體比較不容易變胖。
不過鄭醫師也提醒，如果是糖尿患者，或是其他需要控制血糖的民眾，由於過程中可能出現低血糖症狀，所以在進行時則需要特別注意。
擺脫發胖體質3：避免加工澱粉、蛋白質、脂肪
除了前述的精緻澱粉，包含加工後的精緻脂肪與精緻蛋白質，同樣也會變得更加容易吸收，並且形成脂肪堆積在人體中。儘管現代人為了增肌，會強調要多吃蛋白質，但若是吃太多加工後的蛋白質，還是會造成刺激胰島素分泌，造成與精緻澱粉同樣的效果，甚至反而會不利於肌肉生長。
因此，比起加工過的火腿等肉品，鄭醫師也建議可以改吃肉類；而奶昔類容易導致蛋白質攝取過量的食品，也會建議藉由豆腐等植物性蛋白質替換，才能夠更有利於健康、有助於減肥。
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