誤傳2：飯後吃水果，營養流失
另一種說法是，之所以必須飯前吃水果，因為空腹才能吃進水果全部的營養，尤其是酵素。如果飯後吃，營養素將會流失。
這說法又誤解了聰明的身體，身體如同平穩運轉的機器，隨時都能有效率地吸收來自食物的營養。
《健康線上》（Healthline）駐站營養師瓊斯（Taylor Jones）解釋，當你吃進食物，胃蠕動擠壓消化分解成小單位，讓小腸好吸收，而平均長達六公尺的小腸，表面積攤開廣達兩百平方公尺，絕對能執行吸收營養的任務，不管你空腹或飯後吃。
某些水果如鳳梨、奇異果、木瓜等，的確有酵素，酵素是一種蛋白質，進入消化道後，因為胃酸、膽汁、胰液等消化液，就會分解成胺基酸，很難以酵素的形式發揮作用。
因此，吃水果有良辰吉時嗎？
任何你能吃水果的時間都是好時間，無論是早上、下午或晚上。因為沒有科學證據證實，下午以後或飯後不能吃水果；況且國民健康署「健康行為危險因子監測調查」發現，台灣人做到一日五蔬果的比例僅十二・九%。
一日五蔬果指的是，三蔬二果，不能互相取代，一份水果約一個拳頭大小，一天吃到兩拳頭。
誤傳3：糖尿病人要飯前吃水果
如果你有血糖問題或糖尿病，更要餐後吃水果，餐前吃水果絕對不是好點子。
因為跟著餐點吃水果，餐點有蛋白質、纖維和油脂，胃消化較慢，比較慢到達小腸，也因此血糖的上升速度也能減緩。
上述同一個研究也發現，只要有七點五克的水溶性纖維，就可以減緩餐後血糖上升達二十五%。
水果有許多營養素，健康飲食少不了水果，但適量吃，沒有什麼禁忌。
本文摘自《活好：每個人都可以找到和自己呼吸合拍的生活》／黃惠如／重版文化
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