另有一份針對老年人進行17年的追蹤研究報告指出，飲食中攝入的番茄紅素越多時，發生髖部骨折的風險則越低。
至於維生素K，是促使血液凝結、幫助傷口癒合，且強化骨骼的營養素，一般可從綠葉蔬菜裡獲得。有一個對中老年人進行為期4週的對照試驗強調，每天吃200克的綠葉蔬菜即能改善體內維生素K的營養狀態，且此舉有助增強成骨細胞的功能性。
無論是番茄、番茄醬裡的豐富茄紅素，還是菠菜、高麗菜、青花菜和花椰菜中的維生素K，都是脂溶性的營養素，建議加點油脂料理會有更好的吸收效果。
最後也提醒大家，想良好獲取人體強化骨質所需的營養，並非依賴單一類食物就夠囉！時常變換食物種類、不偏廢才均衡。
培養好骨力，一日飲食可以這樣吃
| 護骨好料理 | 護骨好食材 | 護骨營養素 | |
| 早餐 | 芝麻豆漿五穀奶 | 黃豆、芝麻 | 鈣、大豆異黃酮 |
| 中餐 | 莧菜小魚蛋花粥 | 莧菜、小魚、蛋 | 維生素K 、鈣、維生素D |
| 晚餐 | 焗烤番茄綠花椰義大利麵 | 番茄、起司、綠花椰 | 番茄紅素、鈣、維生素K |
作者介紹：李婉萍營養師，現職榮新診所營養諮詢組副組長，經歷：台北馬偕醫院營養師、亞培營養諮詢專業營養師，認證：中華民國營養師證書、功能醫學研討會認證。著有《洗腎飲食全書》一書。
本文獲 李婉萍營養師授權刊登，原文標題： 骨質疏鬆吃什麼？補鈣很重要，加上「紅綠配」飲食更好！ 若想獲取更多專業知識可至「李婉萍的營養天地」臉書粉專搜尋
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