止嗽化痰，桔梗山藥蓮藕營養飯
發燒導致扁桃腺腫、劇烈咳嗽或有痰時，不妨多攝取能降肺熱的桔梗、山藥、蓮藕與沙蔘，特別是這道營養飯，或是食用像桔梗汁、蒸山藥、醃蓮藕、烤沙蔘等料理。
還有一點提供大家參考，如果是平常就很怕冷，沒感冒也鼻水直流的寒涼體質，建議多食用如生薑、蒜頭、陳皮（橘皮）、蔥白等性偏溫熱的食材。熬成茶經常飲用也會有幫助，或是煮成飯來吃。
對「肺」有益的食材
玉竹、沙蔘、牛蒡、水梨、五味子、銀杏、糙米與黃耆。
有益於腎臟炎與小便異常的竹筍飯
腎臟與肝機能低下而導致的水腫或腹水，以及因腎臟炎而引發的小便異常，適合吃竹筍飯。竹筍去皮後切細絲，在煮飯時加入即可。如果加糙米一起煮成竹筍糙米飯，日用兩餐，對容易覺得渴的糖尿病患者也有助益。
竹筍的功效
心臟與腎臟是陰陽相生的器官，當心火上升、打破陰陽平衡時，腎臟的機能也會下降。腎臟的熱也會影響到小腸，進而出現小便失常。竹筍性寒涼，能降心火，令腎臟和小腸恢復正常，改善小便異常的情況。
對「腎臟」有益的食材
韭菜、核桃、葡萄、山 茱萸、銀杏、大麥、小米、黑豆及黑芝麻。
給偏食孩子的地瓜或南瓜營養飯：
不愛吃飯且偏食的孩子，不妨給他們地瓜飯或南瓜飯。黃色食物有助消化，還能增進食慾；甜味能舒緩緊張與強健消化器官。如果孩子的消化情況不好，可以粥代飯。
適合更年期女性的黑豆紅豆薏仁飯：
女性一到更年期，往往難以控制情緒，身體忽冷忽熱又睡不好，這些都是因為女性荷爾蒙分泌不平衡的關係。根據《東醫寶鑑》，可將黑豆、紅豆與薏仁一起熬煮食用。黑豆能幫助心臟恢復元氣，紅豆降心火，薏仁助消化，三個食材加乘能調和身體、恢復活力。可熬成茶，加入食材份量10～12倍的水，中火煮滾後，轉小火煮30分鐘，才能熬出香濃的味道。
本文摘自《練習蔬食》／李賢珠（藥學博士、素食韓方藥師）／三采文化
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