多吃一口菜的好處就是：「至少均衡一下吧？」
身形纖細的培仁媽媽肯定是常吃青菜的功勞吧？完全沒有長者發福的問題。她哈哈大笑說早年改吃素還變胖啊！一點也沒有瘦。
從美術老師轉行做素食餐廳料理人，愛作菜的她還因此變胖了15公斤。回想起來應該是澱粉與甜點吃太多，胖到連膝蓋都出問題。但真正讓她健康出問題的是對事情的要求與態度，每天都要忙到沒電才躺下來休息。再加上經營餐廳與料理教室的壓力，最後身體就垮了。她大病一場，不僅瘦了身體，也把人生中複雜的情緒與壓力關卡也一併瘦掉。
恢復健康的關鍵是什麼？她說：「趕快停止愛管閒事吧！」
「我以前擔心的事好多，工作上的事、料理教室的事、茶藝館的事（對，她還開過茶藝館），家人的事……非常容易操心又愛管閒事。例如因為吃素，以前連坐我旁邊吃肉我都會受不了，覺得好可怕，但現在心情很放鬆，覺得有什麼關係呢？人家又沒逼你吃。心情海闊天空的時候，一切都會好。
網紅媽媽這樣養生
71歲的培仁媽媽吃的是植物五辛素、無蛋少奶的蔬食料理，每日料理三餐，每餐都當正餐吃。以大量的蔬菜水果入菜之外，她外加2個養生步驟：
- 走路：以前一點點的路都要騎機車，現在改為走路後反而身體好，來回一小時內的路程都用走的沒問題
- 氣功：早上會打太極導引、武當八段錦，訓練肌力與調息身心，當日常運動
除了健康，蔬食還為培仁媽媽的人生帶來3個禮物！下一頁分享蔬食的更多好處，還有超澎拜蔬食食譜