農糧署指出，蓮霧的外觀和季節會因為品種不同而有差異，夏季出產的蓮霧，盛產期為5-7月，因日照時間長、生長速度較快，因此色澤會偏淡紅色；而11月至隔年3月又是蓮霧的盛產期，冬天的蓮霧色澤偏紅黑色，越黑越甜。在台灣，屏東為蓮霧的最大產區。
蓮霧富含水分、維生素B、C及各式微量元素
根據行政院農委會的資料顯示，蓮霧含有豐富營養成分，包含維生素C、維生素B2、維生素B6，以及鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，屬於微鹼性水果，且富含水分。
以下為衛福部食藥署食品營養成分資料庫中，每100克蓮霧平均值營養素的含量，可以看出一顆蓮霧中，幾乎9成都是水分，且熱量非常低。
| 蓮霧平均值 | 每100g含量 |
| 熱量 | 35kcal |
| 水分 | 90.1g |
| 膳食纖維 | 0.8g |
| 糖質總量 | 5.8g |
| 鈉 | 2mg |
| 鉀 | 95mg |
台北市中醫師公會理事長陳潮宗曾撰文表示，內行人都知曉吃蓮霧最好是整顆咬，且從尖端咬起，才會越吃越甜；若是將蓮霧剖半、切片就喪失了美好的風味了。
農糧署供挑選蓮霧4要訣：「黑透紅」、「肚臍開」、「皮幼幼」、「粒頭飽」
該怎麼挑蓮霧，才能夠挑選到品質好的呢？農糧署曾表示，好吃的蓮霧托在手上有重量感，挑蓮霧有4口訣，分別為「黑透紅」、「肚臍開」、「皮幼幼」、「粒頭飽」。好吃的蓮霧果實托在手上要有重量感，代表果肉質地密實，又甜又多汁，蓮霧外圍約1公分的部分為果肉，中心為海綿質，果肉越厚。
至於買完蓮霧後，要怎麼做才能有效保存？行政院農委會建議可以先用塑膠袋將蓮霧套好，外面包一層報紙，再以冷藏方式保存，約可以存放一週的時間。另外，有幾項常見的小QA，將一一為您做解答！
Q1. 買回來的蓮霧是否要清洗？
農糧署表示，剛買回來的蓮霧，無論是常溫或冷藏保存，都不要水洗，用乾布擦拭就好；要吃的時候再清洗就好，避免水氣影響蓮霧變濕軟。
Q2. 買回來的蓮霧有裂痕撞傷怎麼辦？
若買回來發現蓮霧有裂痕或撞傷，農糧署建議先食用，或存放前先將受傷部分切除，再放入塑膠袋內綁緊保存。
Q3. 如何避免蓮霧在冰箱裡凍傷？
農糧署表示，蓮霧在放入冷藏室前用報紙包覆，可避免因家用冰箱溫度太低造成蓮霧果皮凍傷。
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