白髮與慢性生理疾病
丹麥大型世代研究「哥本哈根市心臟研究」的早期（追蹤12年）分析中，曾發現男性白髮和心肌梗塞有關。和無白髮者相比，有部分白髮的男性罹患心肌梗塞的相對危險性多了4成，滿頭白髮的男性罹患心肌梗塞的相對危險性多了9成。不過，後續分析（追蹤16年）並未發現關聯性。
由於DNA損壞也可導致動脈硬化，白髮或可作為動脈硬化的參考指標。
研究還發現，和年齡（約30歲）、性別相當的健康人相比，有白髮者的聽力在高頻與超高頻範圍（8-20 kHz）顯著較差。因此，白髮可能是聽力減退的重要危險因子。 由於聽力缺損是阿茲海默症的重要危險因子，白髮所代表的皮膚老化，與阿茲海默症、聽神經退化所代表的大腦老化，彼此間的關係值得探索。
白髮，不只是一根白髮，它可以是全身老化的最初證據，是「閻羅王的第一封信」。
白髮的預防策略目前治療白髮有哪些藥物呢？
答案是：無「藥」可醫。
染髮劑的發明，「阿摩尼亞＋雙氧水＋對苯二胺」，以及後續改良的產品，確實是現代人一大福音。白髮一染，瞬間年輕30歲。但別忘了：身體和皮膚還是繼續在老化的！染髮，說穿了是弄個假象。根本的作法是力行抗老化醫學，愈年輕就開始保養愈好，才有機會延緩老化的降臨。為了皮膚而進行的抗老化，也正是全身健康的抗老化。我建議你做到兩件事：
（一）終結發炎體質
內在老化的第一大原因，就是發炎老化（Inammaging）。 長期反覆的急性過敏（環境與食物過敏），以及你沒有意識到慢性發炎（多種生理狀況與食物敏感），是各類慢性疾病（高血壓、心臟病、腦中風、癌症、阿茲海默症）的共通病因。
當免疫細胞產生大量的自由基、活性氧、發炎因子、介白素、補體等，對皮膚造成影響是膠原蛋白的分解、毛囊幹細胞的減少、以及對毛囊黑色素細胞的傷害，最後種出一根根的白髮。
因此，透過本書學會辨認過敏與發炎症狀，並善用抗發炎策略，包括迴避過敏原與敏感原、低敏飲食、地中海飲食療法、抗氧化營養素補充等，才是面對發炎老化的根本作法。
（二）終結腦疲勞
《美國國家科學院院刊》一項針對20至50歲停經前健康女性（平均為38歲）的研究發現：主觀壓力感受最大的女性族群，其端粒長度平均為3110個鹼基對，壓力感最小的女性族群為3660個鹼基對，前者端粒長度顯著地縮短550個鹼基對。若以健康人一年縮短31 ∼63鹼基對的老化速度換算，壓力大的女性比壓力小的老了9至17歲。自己感覺壓力大的時候，真的老化就在加速！
白髮，是身體老化的金絲雀。壓力大、睡眠少、慢性發炎，就容易長白髮。相反地，紓壓技巧高、睡眠充足、力行抗發炎生活，就能延緩白髮的發生。
在毛囊面對氧化壓力的時候，抗氧化營養素與酵素，是非常珍希的戰鬥資源，因為身體要有用剩的，才會給皮膚。如果身體氧化壓力太大，把抗氧化資源消耗完畢，那麼毛囊黑色素細胞們也只能遭受活性氧地毯式攻擊，提早告別人世了。
抗老化，就從第一根白頭髮開始！
本文摘自《皮膚營養學全書》／張立人（中華民國美容醫學醫學會專科醫師）／商周出版
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