另外，果糖會阻礙尿酸排除，因此罹患痛風的病人，或者是體內尿酸值偏高者，吃水果時更不能過量。
以熱量來說，只要控制好份量就能掌握熱量，但是相同熱量所對應的飽足感和易餓程度就有賴於GI值了，那麼水果的GI值又是多少呢？特別要注意！並不是越甜的水果GI就越高，以下分別列出低GI、中高GI的水果提供參考。
低GI的水果（GI值≦55)
櫻桃、葡萄柚、梨子、蘋果、李子、小番茄、芭樂、奇異果、火龍果
中高GI的水果（GI值≧56)
香蕉、草莓、葡萄、芒果、 水蜜桃、柳橙、荔枝、龍眼、西瓜、鳳梨、釋迦、香瓜
大家都認為水果是健康食物，其實水果很容易讓人變胖。千萬不要毫無限制地大啖水果，請一開始就決定可以吃多少，吃完就好，不要一直吃喔。
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