第三類、富含硝酸鹽之蔬菜
甜菜根
甜菜根富含硝酸鹽，有助於放鬆血管並可能降低血壓，在飲食中添加甜菜和甜菜汁，可能有助於避免血壓升高。
菠菜
菠菜富含抗氧化營養素、且含鉀、鈣和鎂等，為預防高血壓的不錯選擇。
另外，2015年美國有研究提到，連續7天，每天飲食攝取高硝酸鹽食物（來源為菠菜湯）相對於攝取低硝酸鹽（蘆筍湯）的人，餐後3小時有較低收縮壓和舒張壓，菠菜湯可能短期有益血管健康。
但長期血壓穩定仍未確定。不過可以確定的是，食用菠菜和甜菜根，對心腦血管具保健作用。
最後最後3點小叮嚀 ~ 日常能做的，預防血壓危害之3項注意事項：
- 培養定期量測血壓習慣
以醫院診所、社區衛生所、郵局、捐血站…各地設置的血壓計，定期追蹤血壓變化，更能知道血管健康狀況。 - 留意潛在血壓偏高症狀
平時多留意自身身體變化，當出現潮紅、失眠、眼部血斑（結膜下出血）、頭暈、頭痛，你可能有血壓偏高的情況。 - 穿著合適的衣物
天冷或季節交替時，特別在清晨、夜間時段（還有喜歡晨間慢跑的跑友們），氣溫低時特別容易血管收縮，因此建議做好手腳、頸部保暖，有助維持血液循環，減少血流緩慢，誘發心腦血管疾病風險。
本文獲得「林雨薇 營養師」授權刊載， 原文出處
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