關鍵2：大量攝取優良的多酚
多酚的抗氧化效果對抑制發炎症狀有所幫助，而紅酒中富含多酚是眾所皆知的。根據彰化基督教醫院的衛教資料，諸多研究指出適量紅酒能降低心血管死亡率，主要原因來自於紅酒多酚，透過抗氧化、抗血栓、抗動脈硬化等機轉保護心血管。
不過，儘管喝紅酒對心血管有好處，不過飲酒對健康造成的危害更是巨大。幸好，多酚等也存在於天然水果（如葡萄）及各類茶飲中，透過吃水果、喝果汁、喝茶等方式攝取，既安全又健康。
除了紅酒多酚外，板倉弘重也建議吃黑巧克力，並指出70％以上的黑巧克力的多酚是紅酒的15倍以上，建議一天可吃25g。曾有研究指出，可可能幫助抑制血小板活性（引起發炎反應的重要因子）、降低心血管阻塞風險。美國加州大學戴維斯分校刊載於《心血管藥理學期刊》的研究推測，這是因為黃烷醇（多酚的一種）可改變血小板活性的緣故。
關鍵3：好好地攝取膠原蛋白（動物性蛋白質）與維生素Ｃ
膠原蛋白（動物性蛋白質）與維生素Ｃ是製作血管內膜的材料，此外膠原蛋白同時也是淋巴球（免疫細胞之一）的製作素材，提升免疫力的話，就能更進一步守護血管的健康。
板倉弘重表示，攝取膠原蛋白後，膠原蛋白在體內會分解成胺基酸，之後，可透過維生素C與鐵質再構築。建議每天每公斤體重應攝取1g動物性蛋白，亦即體重50kg，就應攝取50g動物蛋白質。
不過，一般來說，台灣民眾普遍都以動物性食物為主，或許大多動物性蛋白攝取過量，由於同時又吸收了飽和脂肪與膽固醇，增加了高血脂、心血管疾病風險。營養師程涵宇曾受訪建議，可增加植物性蛋白質攝取（如多吃豆腐、豆漿），不但可獲得蛋白質，又能避免吸收過量的動物性蛋白質中附帶的膽固醇和脂肪。
越來越多研究也證實了植物性蛋白替代動物性蛋白的重要性。聯新營養總營養師呂美寶受訪指出，替代不用斤斤計較，平時少吃肥肉、加工肉品，多吃一些豆腐、毛豆、豆漿就可做到。若要享受肉類，則可以攝取魚肉、海鮮等油脂含量較低的肉類享受吃肉的樂趣。
此外，由於維生素C無法儲存在體內，應每天攝取，建議每天攝取200～400mg。
參考資料:
看了這篇文章的人，也看了...
發炎反應將讓血管老化！保持血管年輕的3個飲食關鍵