補充營養好點心1:豆漿
豆漿是由豆類製成,營養素中40%屬於植物性蛋白質,尤其是對於肌肉開始流失的年長者而言,若是搭配運動一起攝取,就能夠強化、維持肌肉健康。另外,其中也含有類似女性賀爾蒙成分的大豆異黃酮,能夠幫助延緩更年期症狀。
由於黃豆中含有的胰蛋白酶抑制劑,會阻礙蛋白質吸收、使人容易放屁,藉由攝取豆漿、豆腐等加工過後的產品,也能夠有效避免這樣的情況發生。對於糖尿、高血脂症患者而言,豆漿也是不用擔心血糖的好點心,但在挑選時仍必須注意要盡量避免含有高果糖漿、糖分的品項,並且選擇未過濾的產品比較好。
補充營養好點心2:堅果類
隨著年齡增長,血管的彈性會下降,老廢物質也會更容易堆積,導致血管阻塞,這時候就需要堅果類所含的不飽和脂肪酸、鐵質與鎂。一般來說,通常會建議每天攝取30公克的堅果類,以核桃而言大約是6~7顆,松子約1~2湯匙,杏仁約20~30個,腰果則是大約10~15顆。
其中,核桃的Omega-3含量最高,松子則是能夠讓皮膚常保年輕。不過堅果類中的脂肪,因為容易腐敗,因此在攝取前一定要注意有效期限。
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