產季到,吃柳丁別只吸果汁!柳丁有黑點還能吃嗎?專家解答- 第2頁

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其次,由於柳丁含鉀量高,因此趙函穎也建議腎臟病患盡量避免食用,或是一天只吃一顆。而由於纖維具有穩定血糖的功能,因此糖尿病患吃柳丁時也別忘了連同纖維一起食用。

此外,營養師李孟穎則指出,由於柳丁是富含果酸、有機酸的酸性水果,會刺激胃酸分泌,因此患有胃潰瘍、胃食道逆流的民眾較不建議在餐前、空腹食用。

柳丁挑選看腰圍!褐色、黑色斑點不影響食用



冬季是購買柳丁的最佳時機,不過,當到了超市、市場見到黃澄澄的柳丁滿坑滿谷,又該如何挑選呢?

農委會建議民眾挑選「腰圍」23公分的柳丁口感、水分最佳最美味。若是較小柯的柳丁,可能水分較少,若是過大則可能果肉的纖維較粗,口感較差。

而根據農業易遊網的資料,挑選柳丁時應挑選顏色轉黃,並挑選重量較重的,表示已熟成且水分含量較足、甜度通常較高;此外,也應選擇帶著蒂頭的柳丁,避免出現軟心的現象;果皮選擇飽滿不軟爛,有光澤、果粉較佳。

此外,不少柳丁上的「黑點」會讓民眾覺得賣相不佳,又怕吃進肚中對身體造成負面影響。農委會指出,柳丁果實上出現的褐色、黑色斑點確實是病害的一種,如黑點病、潰瘍病、瘡痂病、黑星病等。不過,這些病害並不會對人體造成影響,且病斑除非特別嚴重,否則不會影響果肉,因此民眾可以放心食用。

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