3. 假豆腐
很多豆腐製品，其實都不是大豆做的，蛋白質含量也不高，反而油脂和碳水不少。百頁豆腐加工程度高，含有不少沙拉油、砂糖與鹽，熱量是盒裝嫩豆腐的3倍，富含omega-6油脂，吃多了不但發胖，身體還容易發炎。
蛋豆腐成分是雞蛋、鹽、柴魚汁，完全不含黃豆；杏仁豆腐的原料也沒有黃豆，主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉製成。
4. 組合肉
昨天看到新聞，可以用打針注射植物油的方法製造假霜降牛肉，聽朋友說雞腿肉也能黏接製造，覺得太神奇。
因為要避開精緻澱粉，就把早餐的漢堡改成只有漢堡肉和豆漿。問題是，漢堡肉不到一半是真的肉，其他可能是澱粉和纖維等添加物。你以為吃了很多蛋白質，其實還是吃到不少精緻澱粉。
有不少肉排、牛排，其實也是重組肉，真正的蛋白質含量不高。
來一鍋百頁豆腐，組合肉和馬鈴薯冬粉煮的火鍋，再來一杯假杏仁茶，會發現一餐有百分之90％都是精緻澱粉和不好的油脂，難怪身體越吃越差。
大家還知道哪些原本以為很健康的食物呢？還不如來吃個通通都是原型食物的火鍋～
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作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師 。 減重醫師 蕭捷健粉絲專頁
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