為什麼身體會發炎？重點可能不是吃太油膩、太多高膽固醇食物，「就目前看到的案例，很多人都是先有血糖問題，才有血脂問題」，許睿涵進一步說明，「先有高血糖，造成身體發炎、細胞受損，身體開始製造很多膽固醇去進行修復，因此成為膽固醇容易上升的體質」。
發炎並非不可逆！他一天4蛋幫助身體修復，減掉26公斤
這種因為身體發炎而造成的膽固醇易上升體質，其實是可以改善的！許睿涵就分享，她曾協助一名26歲男生減重，「他有膽固醇過高的問題，當時已經在服用血脂藥幫助控制，飲食也格外注意少吃蛋，但是反而造成飽足感不夠，無形中吃了更多碳水化合物」。
於是她請對方改變飲食方針，一天平均吃4顆蛋，「讓他補充足夠的蛋白質，身體的修復能力也會提升，使得發炎、壓力的情況得到改善，身體不再製造過多的膽固醇，膽固醇就回到正常指標了。他在一年多內，體重從116公斤減到90公斤，原本膽固醇在吃藥控制時高達169mg/dl，也降到停藥之後還維持在105mg/dl，成效十分顯著」。
（註：如有減重等飲食控制的需求，由於每個人體質不同，建議向營養師諮詢更安心。）
諮詢專家／許睿涵 營養師
現職： 安民家庭醫學科診所健康管理顧問、營養諮詢門診／文化大學進修推廣部 Pi想像力中心 特約講師
經歷： 聯安預防醫學機構／ 振興醫療財團法人振興醫院／ 聖諦亞健康管理診所健康顧問
此為《早安健康》12月號《一天一顆蛋》部分內容。完整精采內容全台各7-11、全家及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中！早安健康嚴選免運特惠中～
看了這篇文章的人，也看了...
一吃蛋就飆膽固醇？營養師解析迷思：他這樣吃蛋竟瘦26kg停了血脂藥