溫體豬細菌是馬桶1000倍！選擇CAS標章肉品，食安有保障
林口長庚毒物科護理師譚敦慈、北投老爺酒店主廚陳之穎曾在合著的《譚敦慈、陳之穎帶你安心過生活》一書中提到，附著在溫體肉的生菌數約達1000萬，是馬桶的1000倍。
相較之下，冷凍肉品由於在一定的溫度控制下，也比較安全衛生；不過要注意，保存冷凍肉品時，要避免反覆冷凍和解凍，否則除了會影響肉質，也會影響肉品的新鮮度。建議到超市購買有品牌、CAS標章和有農產履歷認證標章的肉品。
農委會自1989年即推動CAS台灣優良農產品標章(Certified Agriculture Standards)，無論傳統溫體豬肉、冷藏或冷凍豬肉，均需經過嚴格審驗才可獲得CAS標章，民眾購買時才能確認產品衛生安全無虞。
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