【早安健康/沈孟學】番茄是美國時代雜誌所選出的「世界10大超級食物」之一。它除了可以有效對抗癌外，還有許多維他命，更甚它還是個美白、減肥大聖品！你心動了嗎？隨著近來ONE FOOD減肥法越來越流行，「番茄」也成了最多人選擇的One Food，有了它就可以用少少的成本，塑造出健康、美麗的你！
1、番茄不要加砂糖，但可以加一點鹽
雖然撒些砂糖在番茄上，甜甜的很好吃，可是番茄內的維他命Ｂ卻會因為砂糖代謝的延遲，而失去效能。原則上番茄吃原汁原味最好，但是鉀含量很多的番茄和鹽一起食用的話，就會和鈉成分達到均衡，較易吸收營養。
2、番茄有使身體變寒的性質
女性必須常保身體溫暖。但因為番茄會使身體變寒，所以必須和南瓜、栗子、生薑、韭菜、蘋果、橘子和柳丁等，可以使身體變暖的食物一起攝取才比較有益。
3、飯前吃顆大小適中的番茄
在飯前吃番茄的話，可以產生些許的飽足感。對於一定要吃到很飽才心滿意足的人來說，是相當有效的方法。因為番茄含有食物纖維，所以在飯前吃番茄的話，可以減少過量飲食。
4、番茄要在晚上攝取
在晚上時才吃番茄，會成為對身體好的補藥。因為番茄裡的茄紅素要在攝取後6 ~ 8小時過後才會發揮其效能。所以每天晚上在晚餐時間攝取適量番茄的話，在睡覺的時候會有相當卓越的美白效果。此外，在睡前喝番茄汁的話，對治療失眠也很有效果。
5、一般番茄 V.S. 小番茄
一般番茄和小番茄有什麼差異呢？哪一種較好？大多數人應該都有這種疑問吧！其實兩種各有優缺點。感覺水分不足時，攝取一般番茄會比較好；而小番茄的甜度比較高，所以感覺糖分不足時，可以吃小番茄。在營養方面，其實兩者差不多，不過一般番茄是在綠色狀態下收成，再放紅，而小番茄則是紅色狀態下收成，所以吃小番茄可以吃到更多茄紅素。
資料來源：《甩肉聖經：55種史上最強肥肉斷捨離，你不可能再胖！》
作者：朴桂煥、邊學聖、Diet Market
出版社：尖端
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