衛生福利部發表的《2020健康國民白皮書》說到：「飲食營養與國人十大死亡疾病前五名，以及與許多影響身體品質的生理狀況都息息相關。」而人體三大營養素又以蛋白質最重要，蛋白質挑得對，營養補充才到位。
健康飲食，這樣吃才精彩
身為醫療第一線的林哲光醫師，每天看診行程滿檔，除了要細心診斷症狀，有時也得安撫病人焦躁不安的情緒，需要耗費極大的精神和專注力。因此，林醫師一定會利用每日餐點，補充多種植物性優質蛋白，不僅加強自我免疫防護力，也補足體力。
一到季節變換和流行病傳播季，門診經常人滿為患，要做好萬全準備，林醫師特別重視早餐，會選擇豆漿或牛奶，搭配蛋和魚等足夠的優質蛋白食物，和一大盤高纖蔬果，啟動一天活力的開始。午餐林醫師也會選擇低GI的食物，避免血糖迅速飆高，讓人頭腦昏沉。此時蛋白質的攝取可以讓人既有飽足感，下午也不飽睏，工作更有效率。
同時為了給病患最佳示範，林醫師相當注重自己的形象和體態，他保持身體最佳狀態的不二法門，就是靠飲食控制。
「我最喜歡以清爽的豆腐作為晚餐中的主食，熱量低又富含優質大豆蛋白，吃得飽又吃得好。」假如因為生活忙碌，無法從食物中獲取足夠的蛋白質，想要透過營養品補充，林醫師建議「盡量選擇天然、多種植物來源的補充品，是否好消化也很重要。為了吃的安心，可選擇大品牌，或是有原料履歷追溯的產品。」
營養師林安安補充，如果想要另外選擇蛋白質補充品，可挑選含有多種植物來源的蛋白質，像是大豆、豌豆、小麥等，必需胺基酸含量比單一植物來源的蛋白質更完整，對人體無負擔。挑選時要留意，消化率為國際胺基酸消化率評分（PDCAAS）等於1，才是真正好消化的優質蛋白。
提升免疫力，健康就是防護罩
面對疫情，除了生活作息規律、睡眠充足、保持愉快的心情之外，最重要的還是要有均衡與充足的營養，才能幫助身體運作、提升自體免疫力。林安安說，「尤其現在正值新冠疫苗施打期，蛋白質可以幫助維持體力、強健細胞，打完疫苗後也要注意補充。」
此外，2017年國民健康訪問調查指出，國民最常見三大慢性疾病是高血脂、高血壓、糖尿病。林醫師表示，「要降低三大慢性疾病，就要選擇無負擔的飲食。植物蛋白中，來自黃豆的生物活性胜肽可幫助抗高血脂、抗高血壓、抗發炎、抗氧化、調節免疫功能等，也是大家可以特別注重的營養。」
思慮清晰、創造美顏好氣色
「現代人大多外食，蔬菜攝取量不足，建議可以像林醫師一樣，盡量挑選植物性優質蛋白，或是以白肉取代紅肉，避免動物蛋白質攝取過多，造成高膽固醇、心血管疾病的風險。最棒的是，優質蛋白還是天然美容聖品喔！」林安安補充。
因為人體所有細胞組織都需要蛋白質，所以補充優質蛋白，能幫助皮膚跟頭髮狀態更好，也能提供增肌所需的胺基酸營養，增加飽足感，幫助曲線管理。除此之外，林安安也表示，蛋白質不僅能合成大腦中重要的神經傳導物質多巴胺，讓我們思緒清晰，元氣滿滿，從容應付上班、上課的大小挑戰之外，還可以幫助血清素或褪黑激素等腦內分泌物循環，讓我們白天好心情，晚上好入眠，益處多多。
動物蛋白vs植物蛋白，營養師來評點：
「一般人認為植物蛋白好像比動物蛋白差，但其實如果選擇『多種植物來源 』的植物蛋白，營養一樣完整；加上植物蛋白沒有多餘的脂肪、膽固醇或乳糖，好吸收、無負擔，是更好的優質蛋白選擇。」
優植蛋白，精準補足6大族群需求
因應成長發育變化，身體對營養的需求各有不同。蛋白質為身體不可缺少的基礎營養素，無論在什麼階段、屬於什麼族群，適當補充都可以幫助我們維持最佳狀態。