1天2杯咖啡降低39％心肌梗塞風險
而在咖啡方面，研究發現，在沒有中風也沒有心肌梗塞病史的人當中，咖啡攝取的越多，死亡風險就有越低的傾向。而有心肌梗塞史的民眾也發現相同趨勢，1天喝1杯咖啡即可降低31％的心肌梗塞風險，有此效果是由於因心血管疾病而死的數量減少的關係。不過，在腦中風史部分，則均未達統計的顯著標準。咖啡攝取與相關風險之間的關係請見下表：
| 頻率／病史 | 有中風史 | 有心肌梗塞史 | 無中風也無心肌梗塞史 |
| 偶爾或不喝 | 對照組 | 對照組 | 對照組 |
| 1周1~6杯 | 不顯著 | 降低31％* | 降低14％* |
| 1天1杯 | 降低22％ | 降低14％* | |
| 1天2杯以上 | 降低39％* | 降低18％* |
雖然該研究作者指出，攝取綠茶與咖啡能降低死亡率的生理機制仍有後續研究的必要，不過，該研究也推測，潛在的生理機制主要可歸因為綠茶中的兒茶素。過往也有其他研究發現，兒茶素有促進心血管健康的效果，包括減輕動脈硬化、增加血管內皮功能、減少發炎症狀等；而攝取含有咖啡因的咖啡，則與降低膽固醇、改善血管內皮功能，降低發炎症狀有關。
日本北品川藤診所院長石原藤樹則曾撰文引用文獻指出，有另一項義大利研究，使用大規模醫療資料分析了38萬多人後發現，1天1杯咖啡可以預防3％心律不整的發生，儘管不建議心臟不好的民眾攝取含有咖啡因的飲料，但對健康民眾來說有預防心律不整的效果。
若要預防中風與心血管疾病，民眾也應注意清淡少鹽，透過控制熱量並多運動，來控制血壓、血糖和血脂肪等。而除了綠茶與咖啡外，營養師宋明樺曾受訪指出，還可以補充鯖魚、鮭魚、秋刀魚等魚類，黃豆、毛豆、黑豆等豆類及黑芝麻、芹菜、黑木耳、海帶、燕麥等「好心食物」，這些食物多富含纖維素、抗氧化物及水溶性膳食纖維，不僅可降膽固醇還可防止血液凝結，預防心血管疾病。
參考資料:
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