吃花生竟能降20％腦梗塞發病機率
今年九月，日本國家癌症研究中心公佈針對45歲至74歲的75,000名對象進行為期17年的調查，發現每天吃4.3克花生的人與不吃花生的人相比，竟能降低腦梗塞近20%的發病機率！
一粒花生的重量約為0.8至1克，每天攝入4.3克，相等於一天只要吃4、5粒花生，就能產生預防嚴重疾病的效果！慶應義塾大學醫學部的井上浩義教授也分享，美國哈佛大學花了30年，以12萬人為對象的報告也顯示，每天吃花生能夠降低20%慢性病引起的死亡風險，讓你輕鬆止嘴饞，還能預防疾病上門。
花生薄皮別剝掉！抑制活性氧，讓血管維持年輕狀態
根據衛服部統計，2020年國人前五大死因分別為癌症、心臟疾病、肺炎及腦血管疾病，當中心臟、腦血管疾病，都是由於血管破裂或堵塞所導致的，而井上浩義分享，花生之所以對於血管養護有佳，是由於其具備的營養素有讓血管年齡「年輕化」的效果！
許多人在食用花生前會將外層的薄皮剝掉，但其實它的營養價值相當高，其中富含一種名為「白藜蘆醇」的多酚，具有強大的抗氧化作用！通過呼吸進入體內的氧，有一部分會變成害細胞老化的「活性氧」，隨著年齡的增長，人體中抑制活性氧的體內機制退化，就可以靠白藜蘆醇來補足抑制不了的部分，保持血管年輕。
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