原本查到一篇2019年的review，確實是在探討早餐、午餐、晚餐的用餐時間對於減重以及代謝風險的影響，但這篇內容資訊有點龐大，暫時無法好好消化並整理給大家（最近頭腦有點遲鈍），所以先挑一篇裡面提到的有趣paper來與各位分享。
因為個案的問題，讓我聯想起另外一個常常聽到的都市傳說：「早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐。」而這篇2013年發表在Obesity期刊上的研究，就與這個都市傳說相關，當年發表後似乎也造成不小的討論，但我七年前完全沒有follow到（遜斃了）。
這篇研究主要想要探討減重過程中
三餐熱量分配不同，是否會造成不同的減重效果
，接著讓我們來看看這篇研究的設計以及結果。研究設計
隨機分組、開放標籤、平行設計實驗。
受試者
93位肥胖/過重女性，平均BMI為32.4±1.8 kg/m2，年齡介於30-57歲（平均年齡45.8±7.1歲），且均為代謝症候群患者。
介入方式
受試者被分配到兩種相同熱量（均為1400大卡）的減重飲食組別，並進行12週的飲食介入。兩組進食方式分別為：
- BF組（高熱量早餐）：早餐700大卡、午餐500大卡、晚餐200大卡
- D組（高熱量晚餐）：早餐200大卡、午餐500大卡、晚餐700大卡
另外在研究中有安插一個三餐挑戰：在介入後的第二週選一天進行，受試者在禁食一晚後，早上7:00進入實驗室，並於7:30放置靜脈導管，當天會被要求在8:00、13:00、19:00吃早、午、晚餐，並且規定在15分鐘內吃完。血液樣本會在三餐飯後的30、60、90、120分鐘各收集一次。
早晚餐分量對減重效果、血壓、血糖、血脂有影響嗎？下一頁看營養師更多解說