想安心吃又不怕胖 先從了解熱量開始
「想要安心吃的關鍵，就是必須要了解攝取飲食的熱量。」金醫師解釋，包含漢堡、披薩、炸雞等速食業者，通常會在官網上標示營養成分表，在了解之後，則要限定攝取的飲食熱量不能超過500大卡，並且含有至少20公克的蛋白質。
500大卡聽起來很少，實際上如果仔細比較，仍可以找到低於500大卡的漢堡或三明治選項；如果是烤雞的話，一整隻的熱量大概也會落在1000大卡左右而已。以這樣的標準，其實就算是一個漢堡跟一杯碳酸飲料，也能夠作為減肥時的一餐。
不過，金醫師也補充：「當然這樣的組合，會比較適合午餐，或是比較早吃的晚餐，而在這樣能夠滿足口腹之慾的餐點前後，也會比較建議搭配熱量比較低的飲食攝取。」
然而，並不是每一家店都會附上營養標示表，對此金醫師也提供了一些簡單的選擇方法，讓民眾參考。「首先，若是有飯和麵的選擇，會建議選擇飯，而且也不是全部吃完，而是吃大概半碗就好。」除了能夠增加飽足感、避免大吃大喝，飯的脂肪量也相對低，金醫師補充：「而除了飯之外，配菜類或配料則可以全部吃完沒關係。」
總熱量不超過500大卡 蔬菜可多澱粉要少
至於秋冬將近，台灣人喜歡吃的火鍋類，金醫師則表示肉、蔬菜類都可以吃完，但飯麵類主食中只能選一個，並且不要把湯類和飯拌在一起吃。而烤肉時，也會建議一次只要吃手掌大小的肉搭配蔬菜就好，而蔬菜可以多吃，澱粉類則應該要注意，甚至乾脆不要吃。
「大部分減肥，都是在減肥期間不吃，等到特定的日子再大吃特吃，這樣其實反而會造成體重增加，出現溜溜球效應。」金醫師補充：「但其實減肥重要的不是瞬間，而是持之以恆，若是選擇正確的減肥方法，也不會帶來不必要的壓力。」但他也強調，雖然可以吃外食甚至是速食，但不代表每一餐都可以這樣吃，而是偶爾吃的時候，搭配以上的攝取方法，才能夠讓減肥的效果更好。
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