4. 水是燃燒脂肪所必須
這句應該是廢話。但還是很多人否認喝水跟脂肪代謝的正相關性。脂肪代謝的過程稱為脂肪分解（lipolysis），該過程的第一步是水解（hydrolysis）水分子+三酸甘油脂—>甘油（glycerol）+脂肪酸，所以喝足夠的水對於燃燒脂肪至關重要。
從2016 年的小型綜論（mini-review）整理了所有相關的動物跟人類研究，想釐清水攝入量的增加會導致脂肪分解反應增加和脂肪減少的機轉。
從研究結論，發現是跟腎素-血管收縮素系統（Renin-Angiotension System, RAS）系統有關，當「慢性缺水（細胞外脫水）」（extracellular dehydration）時，和許多慢性疾病（肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症）相關的激素—血管張力素II（AngII）會升高，和AT-1受體結合而使粒線體失能。
這就是為何我常說不能等渴了再喝，因為渴了才喝水，往往已經是身體水分不夠的狀況被大腦和腎臟感知，透過下視丘-RAS系統產生血管張力素II而產生渴覺、想得到鈉離子的感覺，有些人因此吃重鹹吃得更多。
所以額外多補充水份避免身體慢性缺水的發生，維持血液的滲透壓，在研究中看到和給予血管張力素II型受體拮抗劑（Angiotensin II receptor antagonis，也被稱為血管張力素受體阻滯劑ARBs或AT1受體拮抗劑 ）治療一樣，看到粒線體功能的改善、胰島素敏感度增加，還有促進白色脂肪細胞「 棕化」（browning of white adipose tissue and brown adipogenesis），而棕色脂肪細胞含有大量的第一型去耦合蛋白質（uncoupling protein 1，UCP1），可以 加快細胞分解脂肪酸的速率、 產生熱量，因此水合作用的增加會增進代謝跟脂解反應。
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