喝豆漿的NG行為3：早餐空腹喝豆漿
喝豆漿是不少民眾增肌減脂的好選擇，或許有民眾為此想補充蛋白質，並且減少熱量攝取，決定空腹喝豆漿。不過若這麼做，恐怕會使攝取蛋白質的成效不彰。
青島市藥膳研究會理事、主治中醫師王作生所著的《豆漿、豆花、豆腐食療大全》一書中指出，若空腹飲用豆漿，蛋白質將會在人體內轉化為熱量而被消耗。因此，喝豆漿時最好搭配澱粉類食物（麵包、饅頭等）較佳。
因為蛋白質可以調節生理機能、建造修補組織，若空腹喝豆漿使得蛋白質被拿來當熱量使用，就太吃虧了。天主教聖馬爾定醫院營養師尤偉銘建議豆漿搭配輕食餐點，比方說豆漿搭配全麥三明治、五穀鮮蔬飯糰等，聰明選擇優質醣類，就可使豆漿蛋白質不被浪費。
李婉萍營養師則撰文建議，可將豆漿搭配地瓜、五穀飯糰、雜糧饅頭等全榖食物，互相補足彼此缺少的氨基酸，使蛋白質攝取更加完整。
喝豆漿的NG行為4：生豆漿配蛋
網路上曾有傳言指出：「豆漿不能和蛋一起吃」，原因是豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，會阻礙身體對蛋白質的消化。這或許部分錯誤、部分正確，因為只有「生豆漿」才有胰蛋白酶抑制劑。
營養師尤偉銘受訪指出，生豆漿含有黃豆皂苷與胰蛋白抑制劑，不僅會刺激腸胃黏膜，可能造成嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，也會影響人體正常消化蛋白質的能力。不過，一般民眾並不會飲用生豆漿，尤偉銘也進一步表示，只要豆漿與雞蛋都有煮熟，就完全不用擔心。
參考資料:
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