健康檢查測不出隱性高血糖？平時實測血糖這樣量
由於一般健康檢查的抽血、糖化血色素等檢驗無法得知是否出現飯後高血糖，因此民眾恐怕需要自行留意身體狀況。若常常在用完餐後出現精神萎靡、頻尿，特別口渴等症狀，就要多留意了。
至於如何確定自己的飯後血糖高，那要測了才會知道。臺中榮民總醫院新陳代謝科醫師蔡易婷曾撰文指出，可準備紀錄本進行血糖測量。飯後血糖的正確測量時間應為「吃第一口食物開始計算2個小時後測量」。可每月挑3日，1日測7次血糖，包括早餐前後、午餐前後、晚餐前後及睡前；又或每月挑一周，每日測量一餐的飯前飯後血糖。由於不同族群的患者，醫師可能會有不同的建議，測量後也別忘了諮詢醫師或糖尿病衛教師。
改善飯後血糖飆高：調整吃飯順序、多攝取蛋白質與膳食纖維
若已得知自己用完餐後血糖會出現飆升的現象，下一步要做的就是立即改善，以免自己從潛在糖尿病患者升格，罹患真正的糖尿病！
只攝取醣類的飲食是危險的，將造成血糖劇烈波動。應減少醣類的比例，並充分攝取讓血糖較難上升的蛋白質與膳食纖維。日本糖尿病資訊網站「糖尿病Network」的衛教資料指出，對於有隱性高血糖的民眾來說，吃飯的順序應進行調整。在攝取米飯前，應先攝取蔬菜、肉、魚等菜餚，能改善飯後血糖劇烈上升的狀況。
足立香代子也指出，透過補充蛋白質並遵守「碳水化合物後吃」的原則，就可以減緩血糖上升的速度，下降時也會形成較和緩的曲線。
營養師賴秀怡曾受訪解釋，蔬菜的膳食纖維能延長碳水化合物分解的時間，並延遲小腸吸收糖分；營養師林圓真也曾為文解釋，蛋白質可以減緩碳水化合物釋放糖分速度的緣故。
銀座泰江內科診所的院長泰江慎太郎醫師則指出，對糖尿病患來說，目標應為「減醣、減少碳水化合物吸收」。若要控制飯後血糖，可以在味噌湯中放入番茄，味噌中的β-伴大豆球蛋白（β-Conglycinin）與番茄中的茄紅素能相輔相成，不僅對飯後血糖控制有所幫助，也能達到抗氧化的功效，降低糖化血色素。
參考資料:
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